Vacherin aux Fruits Frais et Sorbet de Passion

je viens de le réaliser, un vrais succès, ils en redemandent.

6 petits meringues
2 pommes
1 citron 250g de framboises ( j'ais pris des congelées )
1/4 l de sorbet poire
1/4 l de sorbet passion
1 cuillerée à soupe de noisettes concassées

Mixez les framboises avec la moitié du jus de citron.
Réservez l'autre moitié du jus de citron et quelques framboises pour la suite
Mettez le coulis obtenu au frais
Lavez les pommes, essuyez-les. Coupez-les en quartiers, retirez le coeur et les pépins, et taillez-les en fines lamelles
Disposez-les dans un plat creux et arrosez-les du reste du jus de citron
Cassez les meringues en gros morceaux
Dans six coupes, répartissez les morceaux de meringues, une cuillère de sorbet passion, une cuillère de sorbet poire et les lamelles de pommes.
Ajoutez quelques framboises, parsemez de noisettes concassées et arrosez de coulis de framboises. Servez aussitôt.

Selon le goût et la saison, on peu varier la recette en changeant les fruits et les parfums des sorbets.
Exemples:
Poires, melon,mangue ou fraises pour les fruits; citron vert, coco ou cassis pour les sorbets.

à essayer sans attendre, vous m'ens dirés des nouvelles;

amitiées


libélule