Ingrédients
Équivalences
- 4 boules de glace vanille
- 1/2 de creme de marron
- 1/2l de chantilly
- 4 feuilles de brick
- 150g de chocolat amer
- 50g de beurre fondu
- 10cl de cognac
- 50g de sucre cassonade
Volcan charentais pour 4 personnes:
4 boules de glace vanille, 1/2 de creme de marron, 1/2l de chantilly, 4 feuilles de brick, 150g de chocolat amer, 50g de beurre fondu, 10cl de cognac, 50g de sucre cassonade.
Faites fondre le chocolat dans une casserole placée au bain marie puis rajoutez le verre de cognac hors du feu. Réservez.
(x4)Badigeonnez de beurre fondu la feuille de brick et moulez la à l'intérieur d'un moule de 8cm de diametre (laissez depasser ce qui est en trop). Saupoudrez de cassonade puis colorez la feuille en la passant a four moyen (170°) pdt 5 minutes.
Dans un saladier, mélangez la chantilly nature et la creme de marron. Réservez.
Sortez le moule du four et laissez le refroidir. Sortez en la feuille de brick cuite et placez la dans une coupe creuse (ou assiete creuse). Garnissez la avec le melange a la creme de marron, posez la boule de glace vanille dessus et nappez de chocolat chaud fondu. Servez de suite.
4 boules de glace vanille, 1/2 de creme de marron, 1/2l de chantilly, 4 feuilles de brick, 150g de chocolat amer, 50g de beurre fondu, 10cl de cognac, 50g de sucre cassonade.
Faites fondre le chocolat dans une casserole placée au bain marie puis rajoutez le verre de cognac hors du feu. Réservez. (x4)Badigeonnez de beurre fondu la feuille de brick et moulez la à l'intérieur d'un moule de 8cm de diametre (laissez depasser ce qui est en trop). Saupoudrez de cassonade puis colorez la feuille en la passant a four moyen (170°) pdt 5 minutes. Dans un saladier, mélangez la chantilly nature et la creme de marron. Réservez. Sortez le moule du four et laissez le refroidir. Sortez en la feuille de brick cuite et placez la dans une coupe creuse (ou assiete creuse). Garnissez la avec le melange a la creme de marron, posez la boule de glace vanille dessus et nappez de chocolat chaud fondu. Servez de suite.