100 personnes! help

voila, avec mon copain nous allons fêter notre anniversaire!
environ 100 personnes vont être invitées, que faire avec un petit budget et surtout quelles quantités!

le plus simple et le moins coûteux est un buffet froid :
-salades de riz, de pâtes, taboulé, macédoine
- charcuterie et rôti cuit
- si tu as sur place de quoi réchauffer : pizzas quiches que tu peux faire la veille

ou alors plus simple :
- cakes salés à l'apéritif (tu peux faire à l'avance et congeler) avec kir ou sangria
- un couscous géant, plat unique pas cher et qui plaît à tout le monde. Réalisable si vous louez une salle avec cuisine donc gamelles et feux adaptés. je crois qu'on compte un morceau (modeste) de chaque viande (agneau boeuf poulet) et 200 g de légumes par personne. Pour la semoule je ne sais pas les quantités mais on peut en refaire très vite si besoin.

et en dessert gâteau d'anniversaire et fruits

on pensait faire un buffet froid avec quiche, pizza.. en apero.
Mais c'est surtout pour la quantité je pensais 3 grande plaque de chaque + petit four genre saucisse dans pâte feuilleté...