80 pers pour manger ou grignotter, budget serré, temps min

1 oct. 2011

Bonjour,

Avec 2 copines nous fêterons nos 25 ans en Avril! Environ 80 invités! Comme toutes bonnes fêtardes, nous n'avons ni le temps, ni l'argent, de faire un grand repas!
En clair,
-Budget serré environ 100 euros
-Inenvisageable de passer 4 jours à cuisiner (et être crevée pour notre soirée!)

Je pensais à faire une paella, un chili dans de grosses gamelles : possiblité de préparer la veille et faire réchauffer le jour J, et budget garanti

Cependant je prends toutes vos bonnes idées! et si quelqu'un connaît les proportions d'un chili et d'une paella pour 40 pers/plat je prends aussi!

Merci d'avance de vos bons conseils!

2 Recette oct. 2011

Chili Con Carne rapide et économique pour 80 personnes

Ingrédients Équivalences

1Kg 200 de viande hachée
500 d'haricots rouge
1/2 poivron rouge
400 à 500 gr de tomate pelée
1 petite boite de concentré de tomate
Epices (Cumin, Chili, Poivre, Cannelle et sel)
2 Oignons
2 Gousses d'ail

Bonjour Mahouz booh!

Sur le ce forum

Effectivement fêter un anniversaire avec 80 personnes et 100€ c'est vraiment pas du tout évident

.

Pour le Chili serait une bonne idée plus simple et rapide à faire par rapport à la paëlla (cela prendra beaucoup plus de temps).

En proportion je te les donne pour 7 personnes aprés tu multiplie les quantité pour 80 personnes.

Chili Con Carne:

Ingrédients:
-1Kg 200 de viande hachée
-500 d'haricots rouge
-1/2 poivron rouge
- 400 à 500 gr de tomate pelée
- 1 petite boite de concentré de tomate
- Epices (Cumin, Chili, Poivre, Cannelle et sel)
- 2 Oignons
- 2 Gousses d'ail
- 3 C à s. D'huile d'olive

Préparation:

Pelez et hachez les oignons, épépinez le poivron et coupez-le en dés. Pelez les gousses d'ail et réduisez-les en purée.
Dans la cocotte, faites revenir les oignons, l'ail, le poivron rouge et les tomates égouttées (gardez le jus) dans l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée, les épices et les haricots. Versez 30 cl (300 gr) d'eau, le concentré et le jus des tomates. Puis Laissez Mijoter min 1h30 à 2h.

Il peut être la veille réchauffer c'est meilleure. A accompagnée de riz.

J'espère t'avoir été utile.

A Bientôt.

3 oct. 2011

J'ai en effet connu des gars qui organisaient des soirées avec repas collectif et ils faisaient tout le temps du chili, ça a l'air d'être une bonne solution pour avoir un plat roboratif, peu cher et facile à cuisiner en masse.

Et sinon, pourquoi pas des salades composées ? Ca vous enlèverait la corvée de réchauffage. Mais ça demande à être préparé peu de temps avant la soirée pour garder de la fraîcheur.

4 oct. 2011

Bonjour,

Est-ce qu'il y a de quoi réchauffer dans ta salle? Sinon, tu peux faire une énorme tartiflette.
Dans la ferme à côté de chez moi, les 10 Kg de pdt -> 7,5€. Et ca dépend ou tu habite, mais dans certaine région, chez le boucher, tu trouves des barres de lard pour pas trop chères.
Bon, il y a qd même la corvé de patates mais avec quelques copines, ca peut devenir un moment très sympa, pour discuter!

5 oct. 2011

Bonjour,

Avec 2 copines nous fêterons nos 25 ans en Avril! Environ 80 invités! Comme toutes bonnes fêtardes, nous n'avons ni le temps, ni l'argent, de faire un grand repas!
En clair,
-Budget serré environ 100 euros
-Inenvisageable de passer 4 jours à cuisiner (et être crevée pour notre soirée!)

Je pensais à faire une paella, un chili dans de grosses gamelles : possiblité de préparer la veille et faire réchauffer le jour J, et budget garanti

Cependant je prends toutes vos bonnes idées! et si quelqu'un connait les proportions d'un chili et d'une paella pour 40 pers/plat je prends aussi!

Merci d'avance de vos bons conseils!

mahouz a écrit :

h: BONJOUR MAHOUZ et BIENVENUE h:

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

Halloween

6 oct. 2011

Moi j'avais fait appel à un traiteur bon marché que j#avais trouvé . Sinon tu fais des cakes et des tartes salées/sucrée. Des pizzas aussi (tu les achètes toute faite si tu as pas beaucoup de temps)

7 nov. 2011

Bonjour,

Est-ce qu'il y a de quoi réchauffer dans ta salle? Sinon, tu peux faire une énorme tartiflette.
Dans la ferme à côté de chez moi, les 10 Kg de pdt -> 7,5€. Et ca dépend ou tu habite, mais dans certaine région, chez le boucher, tu trouves des barres de lard pour pas trop chères.
Bon, il y a qd même la corvé de patates mais avec quelques copines, ca peut devenir un moment très sympa, pour discuter!

cac a écrit :

tu oublies le reblochon,la crème et les oignons

8 nov. 2011

Moi j'avais fait appel à un traiteur bon marché que j#avais trouvé . Sinon tu fais des cakes et des tartes salées/sucrée. Des pizzas aussi (tu les achètes toute faite si tu as pas beaucoup de temps)

NathG a écrit :

Je pensais également a cela, les cakes, tu peux les faire a l'avances et les congelés... Tu les sorts la veille et c'est bon...