Pour info tu peut trouver la viande hallal dans toute les grandes surface, elle est bonne aussi pour les non-musulmans, Hallal c'est juste la façon de tuer la bête...
tu peux donc réaliser ta recette sans ne rien changer d'autre.
Ils ont surtoutdu poulet, de l'agneau, mouton tout le monde n'aime pas, et, du boeuf sous toutes ses formes.
une petite recette d'épaule d'agneau aux agrumes ( c'est original et miammmm!)
1 épaule d'agneau,
orange et citron non traités
pignons de pin
ail
coriandre fraîche
huile d'olive
piquer un peu partout l'épaule (trou 1 cm minimum)
zester citron et orange
couper des petits morceaux dansles gousses d'ail, ou prendre ail en semoule moins fort plus rapide.
dans chaque trou, glisser un zest de citron un zest d'orange, un bout d'ail et un pignon et un peu de coriandre
huiler l'épaule, saler poivrer.
Enfourner même temps qu'une épaule rôtie sauf que 20 minutes avant la fin de cuisson, tu sorts l'épaule , dessus tu jettes le reste des zests coupés en fines lamelles ( ou mixés grossièrement + rapide), une grosse poignée de coriandre hachée grossièrement, et deux poignées de pignons, plus un peu d'ail.
Zou au four pour 20 minutes.
Nota si tu veux un sauce tu paux presser ton orange dans le plat du four lors de la dernière étape si elle est acide ajoute 1 cuillère à Kfé de sucre roux c'est plus parfumé.
Tu peux servir avec du riz blanc, des haricots vert revenu à la poelle avec du beurre.
c'est un plat qui plaît beaucoup on me demande souvent la recette et mes trois loulous aiment bien.
Espérant t'avoir aidé, bonne journée à toi
