Aperitif dinatoire ,besoin d'aide

1 sept. 2005

coucou

je vous sollicite car j'ai une dizaine de personne qui doivent venir manger pour l'anniversaire de mon chéri, et je souhaite les impressionné!!
donc je souaiterai des recettes apéritifs dinatoires originales, par exemple avec des magrets de canards, ou j'avais manger dans un resto des huîtres a la sauce au riz de veau.... mais je n'ai pas la recette
je compte sur vous

merci

2 Recette sept. 2005

Croissants apéritifs feuilletés

Ingrédients Équivalences

2 pâtes feuilletées
du tartare
du saumon fumé
un mélange crème fraîche/moutarde
un peu de gruyère râpé
du bacon
jaune d'oeuf (optionnel)

Je ne sais pas si ca pourra t'aider, mais moi le week-end dernier j'ai fait des minis croissants pour l'anniv de ma maman et tt le monde a aimer, moi la première cétai la première fois que je le fesait.
J'ai pris 2 pâtes feuilletées pour faire 2 sortes de croissants :

la première, j'ai étalé du tartare et j'ai mis du saumon fumé

la deuxième, j'ai étalé un mélange crème fraîche/moutarde, un peu de gruyère râpé et du bacon.
je les ai coupée en 16 parts (comme une pizza ou un gâteau)
et j'ai roulé roulé chaque part en partant de la base jusqu'à la pointe.
Cela donne de jolis petits croissants que tu mets au four une quinzaine de minutes (tu peux les dorer au jaune d'oeuf pourqu'ils soient plus jolis).
Voilà j'espère que c assez clair. @ + bizzz

3 Recette sept. 2005

Beignets de mozzarella

Ingrédients Équivalences

300 g de mozzarella
huile pour friture
2 oeufs
farine assaisonnée de sel et poivre noir
de la chapelure

sinon tu peux faire des beignets de mozarella ....

voila ma recette de beignets de mozzarella

300 g de mozzarella,
- huile pour friture,
-2 oeufs
-farine assaisonnée de sel et poivre noir,
-de la chapelure.

Couper la mozzarella en tranches, éponger la mozzarella avec un papier absorbant.

Faire chauffer l'huile, placer un petit morceau de pain dans l'huile, dés qu'il grésille l'huile est a bonne température. Pendant que l'huile chauffe, battre les oeufs, disposer de la farine dans une assiette et de la chapelure dans une autre.

Passer les tranches de fromage dans la farine, dans les oeufs, puis dans la chapelure, recommencer 1 x l'opération des oeufs et de la chapelure.

Faire frire dans l'huile jusqu'à ce que les tranches brunissent.Ne prepareez pas trop longtemps à l'avance les beignets car les beignet car les couches risquent de se désolidariser si vous ne faite pas frire les beignets en 1 seul fois. Egoutter les beignets sur un papier absorbant et servir chaud

4 sept. 2005

ca doit être bon les beignets de mozzarella je vais les faire je voulais te dire que jetrouve tes recettes très bonne alors merci anabel et surtout continue de nous en envoyer

5 sept. 2005

c'est super bon les beignets de mozza ... tu peux foncer ...

merci des compliments ... moi je suis super heureuse de partager mes recettes avec vous toutes et le fait que ça vous plaise m'enchante encore plus ...

à très bientôt pour d'autres recettes

6 sept. 2005

Alors une idée avec les tranches de magrets de canard fumé:
- sur un pique enfilé une tranche magret repliée en deux
- puis un quartier de pomme (faire dorer au préalable les quartiers de pommes dans une poêle avec une noisette de beurre et un peu de miel)
- terminer par un cube de pain d'épices

(facultatif: intercaler un cube de foie gras)...

7 sept. 2005

Bonjour

Mes apéros dînatoires sont très simples : des plats débordant de nourriture sur une table basse et tous confortablement assis autour avec chacun son verre ....

Quelques plats :
-- mini feuilletés (jambon, saucisse, fromage, poiivron...)
-- pizza maison en petits carrés (pizza bien relevée, assez fine et surtout garniture pas mouillée)
-- tartines de pâté ou foie gras
-- charcuteries roulées sur des grissini
-- minces tartines avec rôti
-- assiette avec des cubes de fromage
-- petits légumes pouvant être croqués (tomates, radis, bâtonnets de carottes etc) + sauce non coulante ou simplement petit bol de sel
-- etc....

et vers la fin : plat de sucreries (tartes, biscuits, gâteaux....)

En fait c'est un repas tout à fait non formel, mais avec assez de nourriture pour 10 lorsque nous sommes 6 ou 7 et j'adore cela ! .... et il reste rarement de la nourriture car justement les parts étant petites on grignote toute la soirée.
Chacun prend exactement ce qu'il se sent de prendre, quand il le veut, je ne suis pas obligée de passer beaucoup de temps à la cuisine, je suis aussi plus détendue

Je ne sais aps si j'ai aidé, mais c'est ma conception de l'apéritif dînatoire ....

Bonne journée

8 sept. 2005

tu peux préparer des toasts au foie gras au saumon fume ajoutes-y des bâtons de surimi des mini bouchées a apéritif tu fais des brochettes de tomates cerise avec olives des des de mozarella de jambon de pays prépare aussi des pizzas variées que tu découperas en petits carres également des quiches et puis tu vas avoir plein de réponses donc plein d'idées alors bon courage
soleil271

9 juin 2006

Salut Annadel02, penses-tu qu'une fois cuits, je peux congeler les beignets de mozzarella et les faire réchauffer ensuite au four ?
C'est pour un anniversaire le 17 juin !

Bisous bisous