Apéritif dînatoire pour anniversaire

Vendredi 13 c'est l'anniversaire de mon homme et j'aimerais lui faire une surprise. Inviter son frère et sa femme et ma belle mère en tout nous serons 7. Mais étant en travaux actuellement je ne veux pas faire un repas traditionnel mais un genre d'apéro dinatoire. Mais en plus il faut qu'il ne se doute de rien.
J'attends vos idées, je voudrais quand même que ce soit quelque chose d'original

Merci de me répondre

sue ellen

Coucou Sue Ellen !
Je te propose du froid :
Je te mets la photo de ce que j'ai fait à mes collègues - bizzzz
Tout ce que j'ai fait là je l'ai fait la veille et j'ai mis le tout en verrine le jour même !


Alors de gauche à droite et du fond de la verrrine vers le haut :
- mousse poivrons rouges + saumon lamelles + poivrons oranges
- guacamole + oeufs mimosa + concombres petits dés
- mousse de radis roses + thon mayonnaise °+ céléri branche en dés
- caviar d'aubergines + crevettes épicées + mousse poivron vert
- carottes râpées + surimi + chou blanc mayo roquefort
- velouté au melon : melon mixé + porto + petit magret canard fumé + fêta et feuille de menthe.
Pour le dessert, j'avais pris de très gros verres dans lesquels j'avais mis au fond des fraises

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et du chaud :


Tu peux faire revenir des oignons, des lardons, des poireaux, des tomates..., chacuns séparément et faire par ailleurs un appareil avec oeufs lait crème qui te permettra de faire à ton choix :
- quiches lorraines
- tartes à l'oignon
- tarte aux poireaux
- pizza
- etc...
une petite cuillère à café suffit pour remplir chaque tartelette.
Pour les congeler, je les mets sur un plateau une fois refroidies et ensuiste je les glisse dans un sac plastique.
Tu les sors du congel et tu les mets directement à four chaud quelques minutes - on dirait des tartelettes fraîches !

Merci Poriotine pour tes idées, tes verrines sont très jolies mais comment fais tu tes mousses ?

Et dans tes verrinves thon surimi et saumon qu'est ce qu'il y a ?

Pour ta verrine carotttes râpées surimi chou blanc est ce que tu as autre chose à me proposer que du chou blanc

Pour les mousses, il suffit de prendre les légumes de ton choix et de les mixer avec un chèvre frais ou du fromage blanc avec les herbes et épices de ton choix.
Quant à remplacer le chou blanc, mets du rouge...! non je plaisante !
C'est comme tu le sens, tu peux le remplacer par un autre légume ou de la salade. bonne soirée pour cet anniversaire !

Je te remercie beaucoup, je vais essayer de faire des verrines au belles que les tiennes.

Bon week end à toi

sue