Besoin d'idées d'entrées et accompagnement pour diner à 2

Bonjour à tous,

Je suis nouvelle sur le forum, après tant de visites je me suis enfin inscrite pour échanger avec vous! J'espère que mon premier post aura du succès et que vos idées pour m'aider seront délicieuses

Je prépare un petit dîner surprise pour mon homme. J'ai déjà le plat, je vais faire des brochettes de gambas, saint Jacques et saumon avec des tomates cerises piquées avec, tout cela revenu à l'ail. En accompagnement je pensais à un riz safrané et pour l'esthétique je voulais mettre des petites touches (grâce à un siphon) de purée topinambour, mais j'ai doute.. pensez vous que cela ira bien avec?

Pour l'entrée, libre court à votre imagination, je n'ai aucune idée! J'aime l'idée de disposer des asperges vertes sur l'entrée pour la déco, la couleur et le croquant, mais cela ne me donne pas plus d'idées! J'espère que vous en aurez pour moi, sachant que monsieur n'ai pas fan du sucré salé.

Pour le dessert, c'est tout vu, il adore la crème brûlée.

Dans l'attente de vous lire

Merci pour la bienvenue Dillou

Pour ton entrée pourquoi pas des crevettes histoires de suivre ton plat principal? ou un carpaccio de saumon? Du tarama sur des blinis... ?

Bienvenue

Merci d'avoir répondu à mon post KISI2404!

J'avais bien pensé à ce que tu me proposes mais je voudrais quelque chose de différent, je ne voudrais pas utiliser les mêmes produits que pour mon plat pour que ça change mais c'est vrai qu'à part ça je ne vois pas vraiment ce qui pourrait s'accomoder avec.. J'avais penser à des huîtres car il adore ça mais je voudrais une entrée cuisinée pour le surprendre car c'est toujours lui qui cuisine.

tit'fée

pourquoi pas un flan aux asperges ? Qu'en penses-tu ?

bonne journée

angèle007

Ile me semble que le Chorizo se marie bien avec les produits de la mer...et des brochettes de saint jacques flambées?

Merci Angèle007 c'est une très bonne idée je n'en ai moi même jamais goûté! Ca m'a l'air bon! Je veux bien la recette si tu as sinon je ferai mes recherches. Pour la présentation tu suggères plutôt cuit dans des ramequins et démoulé dans l'assiette?

KISI les brochettes de saint jacques ça ressemble beaucoup trop à mon plat mais l'idée du chorizo me plaît bien je pense peut être râper du chorizo ou en petits dés et le faire cuire avec mon riz ça pourrait être pas malade et ça va relever un peu tout ça, ça fera monter la température lol

clique sur ce lien

c'est facile à faire et c'est bon

pour la présentation en ramequins et démoulés dans l'assiette en faisant une jolie présentation (par exemple un lit de salade)

angèle007

C'est super! Merci beaucoup Angèle007, mon entrée est trouvée
et je suis certaine que ça sera un succès! J'ai hâte!

Arf! SUis bête je n'avais pas relu ton menu oops pardon bonne idée pour le chorizo râpé dans ton riz! Hummm! Je t'aurais bien dis un tartare de saumon coupé au couteau mais pareil...ça ressemble trop :/

de rien tit'fée

vous allez vous régaler !

bon repas surprise à vous 2

angèle007

Ahah pas de soucis et tu m'as bien aidé avec ton chorizo, merci, ça m'a illuminé

Je change de post pour trouver une formulation de menu imaginative et mystérieuse, histoire de faire les choses jusqu'au bout