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Fête d'enfants

5 réponses · 2589 vues

Fêtes & Occasions
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 kg roti porc
  • 2 kg rosbeef
  • Apéro : Punch maison ( whisky pour les hommes qui n'aiment pas le punch)
  • Entrée : quiches
  • dessert : 2 gateaux de 28 parts chacun ( princesse des iles ( bavarois tropical) + trio choco )
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde !
je fête les 10 ans de ma fille ce samedi et le doute me submerge : y en aura t'il assez ?

Nous serons donc 33 adultes + 10 enfants de + de 7 ans.

voici ce que je compte faire :

Apéro : Punch maison ( whisky pour les hommes qui n'aiment pas le punch)

Vins : 1 cubi 5 l bordeaux + 1 cubi 3 l rosé + 3 btl blanc ( pour celles qui ne boivent ni rosé ni rouge) + 1 fut 5l bière

+ eaux + 2 pack coca + 1 pack oasis + jus d'orange + eau pétillante.

Apéro : pizzettes + pain surprise + 3 cakes + beignets portugais + tomates cerise + batonnets carotte concombre + croissants boursin jambon + roulé tapenade feulletées

Entrée : quiches.....combien ? toutes même variétés ?
avec salade verte

Viande froides : 2 kg roti porc + 2 kg rosbeef
avec salade grecque + 1 salade PdT-chorizo-oignon + carottes rapées citronnées

Fromage

dessert : 2 gateaux de 28 parts chacun ( princesse des iles ( bavarois tropical) + trio choco ) et verrines de panacotta a je sais pas encore quoi

Enfants : saucisses - chips - panocotta de tagada et cupcakes tagada

combien compte t'on de pain de personne ?

Voilà, qu'en dites vous ? trop ? pas assez ?
j'ai rajouté les quiches car à la base je passai direct de l'apéro à la viande mais je crains qu'il n'y ai pas assez de viande...
n'hésitez pas.... la critique permet d'avancer..

Bonne soirée
élise
2
Très Heureux Très Heureux Très Heureux Très Heureux

En général, On mange moins debout qu'assis et plus on est nombreux, moins on mange.

par exemple, pour 40 personnes prévoir 30 et "il y en a tjrs trop"

- par personne,BUFFET DEBOUT il faut au maximum :
- poisson 100 g
- viande 100 g
- légumes : 80 g
- salades composées 80 g
- fromage. 30/50 g
-pain 2 pains individuels
- canapés : 5/6
- petits fours : 5
- gâteau 100 g
- Glace ou sorbet : 10/15 cl par personne

-par personne,BUFFET ASSIS il faut au maximum
Viande ou poisson :150 g / personne
Légumes : 100g / personne
Fromage : 50 g /personne.
Petits fours : 6 /7 par personne ou 120 g de gâteau.
Glace ou sorbet : 20 cl par personne.

Apéritif :
1 bouteille de Champagne pour 6 à 8 p
1 bouteille de whisky pour 10 à 12 p
25 cl de cocktail pour 1 personne (Sangria –punch – planteur)
Sodas : 1 litre par personne
Eau plate et gazeuse : a volonté, au moins 1 litre /personne

Repas
Au Champagne : ½ bouteille par personne
Dessert : 1 bouteille de champagne pour 8
Après : 1 bouteille de champagne pour 8...

vin rouge et vin blanc : 1 rouge pour 3 personnes, un blanc pour 4

Sodas, eaux minérales, bière : 1 litre par convive

pour une bouteille, on compte,environ:
- Whisky : 18 verres
- Gin, Vodka : 18 verres
- Porto, Martini, frontignan et autres vins cuits :15 verres.
- Champagne : 6/8 coupes.
- Vin : 6/8 Verres.

Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie
3
Merci Jeep....j'avais déjà lu cet article sur divers topics du forum....ça m'a aidé mais je voudrais surtout savoir ce que les Toinette ( et super tonio ! Rire (lol) ) pensent de MON menu....

Bonne journée.

élise
4
Ca me paraît bien. Je pense que je prévoirais à peu près la même variété de mets que toi. Et comme je prévois toujours trop, je me dis que ça suffira Très Heureux

Bien sûr tout dépend aussi de la quantité de salades, c'est souvent la variable d'ajustement.

Cet été, j'ai trouvé un bon truc pour réguler un peu les quantités : j'ai gardé de côté des tomates fraîches, pas coupées ni rien, pour éventuellement les couper en dernière minute s'il avait manqué de salades. Comme ça, si besoin, on coupe quelques tomates vite fait, et si pas besoin, je me sers de mes tomates pour autre chose plus tard. Je n'ai même pas eu besoin de couper mes tomates car une amie est venue avec un délicieux hoummous Très Heureux
5
merci Mi...
moi aussi il m'en reste toujours des tonnes....j'avoue hésiter entre passer de l'apéro direct au plat ( dans ce cas je rachète un rosbeef, ou si je garde mes quiches... cruel dileme !
bon fin d'après midi
6
Ce n'est pas une mauvaise idée. Ou alors, rien ne t'empêche de proposer les quiches à l'apéro. Ca simplifie le service, en plus, d'avoir une étape en moins dans le repas.
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