Buffet de baptême pour 150 personnes

Je dois aider ma fille pour le baptême de son fils, nous serons 150 et nous voulons faire un buffet froid, il y aura du rôti de porc de boeuf et du rosbeef, de la charcuterie corse mais on bloque sur les légumes et les salades je cherche donc des salades originales ou des associations de légumes ou des recettes qui peuvent se faire à l avance que nous pourrons garder 2 jours en chambre froide.Merci à tous et toutes

bonsoir vb2b

tu peut faire de taboulés qui se prépare a l'avance .

salade de blé (ébly!!) sans citer de marque.....

tu met:
des petits morceaux de mozarella .

demi tomate cerise, basilic huile d'olive.

mais ,poivron en petit dés,olives noires.



salade thai

carottes râpées, céleri en dés, choux lisse râpées.

soja frais, salade craquante

crevettes, noix de cajou ,



tu a aussi les terrines de légumes .cela ce conserve bien et c'est extra tu peut jouer avec les couleurs.

a bientôt et bon courage

C'est marrant ont a presque le même menu pour notre mariage

Alors je vais te donner notre menu cela t'aidera peut-être.

Entrée:

Brochette de bille de melon et jambon de parme
Crevette a l'orange
plat avec un peu de foie gras, mousse de canard et terrine de campagne
plat de charcuterie
Filet de Fera (poisson de lac)

Plat principal:

Roti de porc
Entrecôte de boeuf (ont a pas choisi de roti de boeuf parce qu'on m'a dit que c'était très sec le roti de boeuf a la broche)
Cotelette d'agneau

Une sauce au poivre
une autre au champignons

des pommes de terre dauphine

salade de blé
taboulé
salade grec
salade verte

Voilà gros bisous