Buffet froid des idées de recettes.

Bonjour à tous!
C'est la première fois que je viens sur ce site!
Pour mes 25 ans j'invite tous mes amis a passer la soirée a la maison, je voudrais faire un buffet froid.
Je cherche donc des idées pour composer ce buffet, je ne veux pas mettre de plats ou les gens auront besoin d'une assiette et de couverts!!!
Merci pour votre aide!!!

coucou , alor ce qui serai cool serai que tu fasse des quiche que tu coupera en petit carré!
tu peu faire d taosts

- pain de mie couper en 2 en forme de triangle, avec desu un peu de mayo et tu mais des miette de crabe! donc pas tro de mayo c'est juste pour un peu de goût et surtout faire tenir les miette.

- pain de mi coupé en 2 forme triangle avec un peu de beurre et des morceau de charcuteri de ton choix, jambon cru, samon...même avec terrine et un petit cornichon partager en 2 par desu la terrine....

- tu peu faire des pizza couper en petit carré , de plusieur sorte ( a la limite pour pas que tu t'embête a faire une pâte ... le mieu c'est que tu achète des surgeler toute simple et que tu finise de garnir , certaine ou tu y met du fromage de chèvre et un peu de gruyère , d'autre avec un peu de jambon cru avec du gruyère,.... )

- après des chips
- des olive
- cornichon
- des rondelle de saucise sèche , de saucison ,de chorizo...
- des pistache
........
voilà j'espère t'avoir aider
et tu peu faire plusieur sorte de tarte

bizzzzzzzzzz

tu as aussi les cakes salés

Les verrines

Les brochettes mozza/tomates cerises; crevettes, avocat ; bille de melon/jambon de parme

Les mini-burgers de lentilles (petites galettes délicieuses froides)

Les pizzas sur pain de mie -tu le découpes en carrés et tu badigeonnes de concentré de tomate, tu saupoudres d'origan, puis fromage, olives, jambon...ce que tu veux...au four pour 5 min à 180° et le tour est joué. Peut se servir froid

Les crostini (fines tranches de baguette préparées à l'italienne)

Tu as aussi les mini-toasts de pain d'épice à la crème de roquefort (miam miam)

barquettes d'endives remplies de...ce que tu veux ça se prend facilement en main...

Voilà ce qui me vient à l'esprit pour le moment...

Merci beaucoup, c'est très gentil!!!
J'ai pris note de toutes vos idées que je vais appliquer!
Si vous avez des idées pour la deco n'hésitez pas!!!

Bon dimanche!

Bizzz

coucou!
alors moi je vais te donner quelques conseils pour les proportions et la déco!
déjà si tu invites 25 personnes, il te faudra 8 plats (entrées+plat) et 3 desserts.
prévois peut être des amuses bouches (2 par personnes donc 50), ainsi que du pain (des petites boules sont très pratiques)
moi lorsque je fais un buffet, j'essaie de prévoir au moin un plat végétarien (salade par exemple), et un a base de poisson (généralement sous forme de toasts ou de blinis avec du poisson fumé)

pour l'organisation:

envoie tes invit'deux semaines a l'avance, en pensant a internet! c'est très pratique.

commande le pain a l'avance, en prévoyant environ 2petits pains par personne (ou 1/2 baguette!!)

préparer tout ce qui peut l'être a l'avance afin d'être le plus détendu possible le moment venu (salades, amuses bouches, mise en place des verres,plateaux, tables, fleurs,bougies,mise en place de la séréo etc...)

prévoir une place pour les manteaux et les sacs de tout ce petit monde!!

installer une poubelle!! je sais c'est bénin mais très utile!

prévoir des glaçons dans le réfrigérateur!!

des cendriers pour les fumeurs

des serviettes et savonettes dans les sanitaires! aisi que du papier toilette !

enfin prévoir déjà l'ambiance musicale

pour la déco:
si tu invite des amis intimes, pas besoin de trop en faire, rester dans une ambiance chaleureuse et un peu rustique c'est sympa, par contre si tu veux un peu bien faire, tu peux faire une déco en rapport a ton menu (coquillage, sable si il ya du poisson,serviettes et nappes a carreaux si tu fais essentiellement de la viande, ...)
si par contre ton menu compren de tout, je peux te donner une idée sympa en fait que j'avais faite une fois:
j'avais mis touss les plats de viande ensemble, tout ceux de poisson ensemble, tout les desserts ensemble etc... ensuite, j'avais fait au dessus de chaque table un pannonceau annonçant ce qui se trouvait sur la table, par ex pour les desserts j'avais mis pleins de bougies et de bonbons éparpillés et j'avais écrit le pays des merveilles. pour la viande j'avais mis des serviettes a carreaux et des cloches de vache et j'avais écrit le coin des fermiers (parce qu'il y avait pas mal de volaille)

voila voila!! bises!!