Buffet froid pour 30 personnes. Thème de l'Asie

bonjour

j'ai besoin d'avis j'aimerais faire un buffet froid sur le thème de l'asie pour une trentaine de personne

j'ai penser au makis et california rolls que je métrise assez bien lol
j'ai penser au rouleau de printemps au grosse crevette

brochette de grambas a la thaïlandaise
aile de poulet griller au miel et sauce soja

salade de riz et salade de nouille

mais je ne sais pas quoi mettre dans ma salade de riz ainsi que dans ma salade de nouille

qu'en pensez vous ?
pouvez vous me donner d'autre petite idée ?

merci beaucoup !

ps: je continue a fouiner un peu dans le fofo pour me donner des idées !

petit up ! svp

Dans les salades de nouilles qu'on sert au restau asiatique on trouve des ingrédients fraîcheur, genre concombre râpé, carotte râpée, pousses de soja fraîches, cacahouètes concassées, de la coriandre fraîche et un assaisonnement au nuoc mam assez sucré.

Ta salade de riz, tu pourrais la faire genre riz cantonnais, avec des dés de jambon ou de mortadelle asiat, des petits pois et de l'omelette, un peu d'oignon blanc bien émincé et là aussi une sauce avec un chouia de nuoc mam et du citron.

Tu peux lancer des brochettes teriyaki, c'est juste des dés de viande (le poulet va très bien, ou la dinde) marinés - la marinade à la sauce soja donne une jolie couleur à la viande. Si tu avais une plancha électrique pour faire des cuissons minute, ce serait top.

Regarde aussi ce lien il y a des idées
🔗 Mises en bouche Asiatique pour apéritif

[quote="Mi la Candide"]Dans les salades de nouilles qu'on sert au restau asiatique on trouve des ingrédients fraîcheur, genre concombre râpé, carotte râpée, pousses de soja fraîches, cacahouètes concassées, de la coriandre fraîche et un assaisonnement au nuoc mam assez sucré.

Ta salade de riz, tu pourrais la faire genre riz cantonnais, avec des dés de jambon ou de mortadelle asiat, des petits pois et de l'omelette, un peu d'oignon blanc bien émincé et là aussi une sauce avec un chouia de nuoc mam et du citron.

Tu peux lancer des brochettes teriyaki, c'est juste des dés de viande (le poulet va très bien, ou la dinde) marinés - la marinade à la sauce soja donne une jolie couleur à la viande. Si tu avais une plancha électrique pour faire des cuissons minute, ce serait top.

Regarde aussi ce lien il y a des idées
🔗 Mises en bouche Asiatique pour apéritif

mille merci pour tes idée!
je vais faire ce que tu a dit c'est, malheureusement je n'ai pas de plancha électrique ! mais pas grave je vais les faire un peu avant qu'ils arrivent !
merci pour le liens j'y vais de ce pas !

bisous