Buffet froid pour fiançailles. Idée de quantité

Bonjour,

Je me fiance le 5 août chez mes parents et c'est nous qui faisons le buffet.
Je souhaiterai savoir la quantité pour chaque plat si quelqu'un à déjà organisé des buffets:

Cuisses de poulet
Salades composés: nicoise, riz, et pâtes
aïoli
punch
Whisky
Vin rosé
Boissons ss alcool

Pour l'apero prévu plaques pizza et quiches ainsi que amuses gueules cacahuètes
Dessert: pièces montée et gâteau

Merci d'vaance
Coralievar

Bonjour, coralievar

Je vais essayer de t'aider, alors voici les quantités pour :

Le poulet : si c'est la seule viande, compte au moins deux cuisses par personnes

salade composé : compte 200 g par personne

vin rosé : en principe c'est une bouteille pour 6

Whisky : je pense à 3 bouteilles

Punch : une bouteille d' un litre pour 4

Boissons sans alcool : si il y a des enfants, il risque d' en boire beaucoup, surtout si il fait chaud et peut-être même au cours du repas. Compte une bouteille pour 3 - 4

Plaque pizza - quiche : si les plaques sont rectangles et que tu peux faire 30 pièces dans une plaque, il t'en faut 10 pour avoir 6 pièces par personnes si vous êtes 50.

Pièce montée : c'est 3 à 4 choux par personne

Gateaux : si tu les fais toi-même : dans un plat à tarte, 8 parts, dans un moule à manqué, 8 parts et dans un moule à cake, 12 parts (tu compte une part par personne vu qu'il y a une pièce montée) à moins qu'il y ai des gourmands et peut-être en faire plus pour ceux qui n'aiment pas trop les choux)

cacahuètes : tu prends 7 paquets de 1 kg (cela fait environ 150 g par personne)

Les amuses-gueules : si c'est des canapés ou toasts (pain de mie avec garnitures) il faut en compter 5 - 6 par personnes.

j'espère avoir pu t'aider et que cette journée soit la plus belle et la plus réussie.

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz Isa.