je me marie le 29 mai, ca sera dans le jardin pour 20 personnes et sur le thème du jeu.
j'étais partie sur l'idée d'un traiteur mais qu'est ce que c'est cher, pas forcement pas joli ni dans mon thème!
Alors en vous lisant ca me donne envie de faire comme vous, mais je suis a la recherche de bcp de conseils car je n'ai jamais fait ca, j'aime cuisiner et présenter mais jamais pour tant de personnes.
Je souhaite faire un buffet froid, mises en bouche, puis salades, viandes et poisson froid, puis une pièce montée achetée. je vais vous piquer l'idée du polistyrene pour faire une marquise, et des plats en forme de coeur, carreau, trèfle...
Et je vais faire des brochettes apéros sur des mikados.
Les premières questions qui me viennent c'est:
- comment faire pour ne rien avoir a faire le jour J?
je veux bien aller chercher mes plats et les présenter sur le buffet, mais c tout, je n'aurais pas le temps de faire la cuisine le matin, c'est pour le repas du midi. Je veux pouvoir profiter de ma journée.
Alors qu'est ce que je peux congeler et quand décongeler?
je peux faire la cuisine lgtps avant, et la veille et l'avant veille je peux les consacrer qu'a ca.
Les plats de charcuterie, comment les conserver? faut il que je les fasse petit pour qu'ils entrent dans le frigo? J'ai deux petits frigo et un gros congel. Mais comment faites vous?
Merci d'éclairer ma petite lanterne si vous avez des idées...
j'étais partie sur l'idée d'un traiteur mais qu'est ce que c'est cher, pas forcement pas joli ni dans mon thème!
Alors en vous lisant ca me donne envie de faire comme vous, mais je suis a la recherche de bcp de conseils car je n'ai jamais fait ca, j'aime cuisiner et présenter mais jamais pour tant de personnes.
Je souhaite faire un buffet froid, mises en bouche, puis salades, viandes et poisson froid, puis une pièce montée achetée. je vais vous piquer l'idée du polistyrene pour faire une marquise, et des plats en forme de coeur, carreau, trèfle...
Et je vais faire des brochettes apéros sur des mikados.
Les premières questions qui me viennent c'est:
- comment faire pour ne rien avoir a faire le jour J?
je veux bien aller chercher mes plats et les présenter sur le buffet, mais c tout, je n'aurais pas le temps de faire la cuisine le matin, c'est pour le repas du midi. Je veux pouvoir profiter de ma journée.
Alors qu'est ce que je peux congeler et quand décongeler?
je peux faire la cuisine lgtps avant, et la veille et l'avant veille je peux les consacrer qu'a ca.
Les plats de charcuterie, comment les conserver? faut il que je les fasse petit pour qu'ils entrent dans le frigo? J'ai deux petits frigo et un gros congel. Mais comment faites vous?
Merci d'éclairer ma petite lanterne si vous avez des idées...
.
