Buffet froid pour un anniversaire (30 ans)

1 mars 2007

Bonjour à tous,

Je suis tombé par hasard sur ce forum et je ne le regrette pas, on peut dire qu'il y a de l'ambiance ici.
J'organise un anniversaire dans 15 jours pour les 30 ans de ma copine.
Il y aura 16 personnes en tout
J'ai pas trop d'idées pour le repas, sachant qu'un buffet froid me semble quand même la meilleure solution.
J'aimerai faire quelque chose de bien
Voici mes premières idées (trop classiques?). De plus je n'ai aucunes idées des quantités

Buffet froid
Boisson :
Eau Eau plate Boissons gazeuses Champagne alcool apéritif?

Appéritif
Chips Cacahuete Crudités

Crudités
Tomates Concombre Céleri Betteraves

Pain
Baguettes Petits pains

Chaud
Quiches Pizzas

Salade
Taboulé Salade de pâte Piemontaise Salade de riz
Viandes
Roti de bœuf Roti de porc Poulet froid

Fromage
gruyère camembert

Gateaux
Gateaux chocolat, tarte aux pommes ...
Faut il un vrai gâteau d'anniversaire ? ou des gateaux maison?

2 mars 2007

Super bonne idée.

Joyeux anniversaire à ta copine

C'est une surprise ???

Tu veux faire quoi ? Un repas, ou bien apéro dinatoire.

As tu une grande salle ?

Car un buffet cela veut dire : 1 table pour poser les plats puis une autre pour tes invités. Car manger de la viande sur les genoux c'est pas génial.
Tu tiens ton verre d'une main de l'autre l'assiette pas facil. Enfin tu voit un peu le problème.....

alors tout dépend de ta pièce,

a plus

3 mars 2007

Bonjour
maxime1234
Je suis très heureuse de t'accueillir

Sur les forums de cuisine et d’entraide,au nom de l’équipe Toinette.
Si tu veux une image pour te représenter, tu cliques
Que ce soit des conseils ou de l'aide , tu vas les trouver auprès des gens géniaux.Si tu veux faire des recherches,en haut de la page,
près d'un rectangle orange,tu écris un mot clé de ce que tu cherches ...
ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens.
Si tu as des questions n’hésites surtout pas…
Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.
Anges

katou

4 mars 2007

Merci pour votre accueil

C'est un anniversaire surprise.

Je pars sur un aperatif dinatoire pas de repas.

Il n'y aura pas de problème de place, il y aura une grande table ou tout sera mis a disposition. Ca se passera dans un pavillon

Effectivement pas évident pour les invites d alller se servir et de manger debout...j avais pas vu ca sous cet angle là.

J aurai quand même pas mal de chaises mais il faudra sûrement manger sur les genoux.

Vis a vis du menu, avez vous des suggestions? quelle quantité prendre? De même pour la boisson?
Je pars pour le moment sur 3 bouteilles de champagne, 3 bouteilles de vin, 4 coca , 3 orangina, 6 bouteille d'eau, 3 bouteille d'eau gazeuse, jus d'orange.
Pour l'alcool, j'hésite car ca revient vite très cher

Merci d'avance pour votre aide

5 Recette mars 2007

Punch à la vanille et cannelle pour 30 ans

Ingrédients Équivalences

1 l de rhum
1/2 l de sirop de sucre de canne
3l de jus de fruit (orange ou ananas ou goyave...)
une gousse de vanille
une bonne cuillère a café de cannelle en poudre

pour l'alcool : je te propose un punch : i
l te faut 1 l de rhum, 1/2 l de sirop de sucre de canne, et 3lde jus de fruit (orange si tu veux un classique ou tu peux mélanger ananas, goyave...) une gousse de vanille et une bonne cuillére a café de cannelle en poudre (c'est mon petit plus)
avec ça tu en a donc pour 4 bon litres (voir plus) et pour 16 personnes je doublerai les quantités ou je ferai un sangria ça aussi ça revient pas très chère!
j'ai différentes recettes de sangria dans un livre si ça te dit.

à ça tu ajoute des fruits et c'est délicieux
par contre je prépare le punch au moins 3 jours a l'avance et j'ajoute les fruits le jour meme!

ensuite : pr 16 personnes c'estpas non plus très nombreux je ne ferai pas un buffet froid avec roti, poulet c'est pas pratique à manger!
aussi j'opterai plus pour des canapé alors tu en as des tous prêts mais c'est pas toujours donné, et apres il y a plein de chose que tu peux faire toi meme voila ce que je te propose:
des feuilleté saussice jambon fromage,
un cake jambon olive à couper en dés
quiches: lorraine, courgette-chèvre, thon-tomate-moutarde (toutes testées et approuvées)
en crudité : batonnets carotte, chou fleur cru, tomate cerises aservir avec un guacamole ou une sauce crudité
après il y a les toasts et autre petites fantaisie :
sur blinis : tarama, oeuf de lump, tzariski (un truc comme ça je sais pas comment ça s'ecrit c'est au concombre et grec) ou encore rillete de thon
sur pain de mis : paté, mousse de foie cornichon, beurre saucisson,
autres: tomate cerise fourée a la feta, bol thon mayo + bol surimi mayo a servir avec un panière de pain frais
les salades sont aussi un bonne idées parce que c'est plus facil a manger qu'un poulet! alors salade de pate ou taboulé!!!!

voila mes quelques idées mais sur le forum tu as un post spécial apéritif dans "les entrées"

bise

6 mars 2007

Trés bonne idée. C'est sympas un anniversaire surprise.

Je suis d'accord avec Marion - Laure.

Le mieux c'est un apéro dinatoire.

Tu peut préparer des différentes salades que tu met dans verres en plastique cela ne reviens pas trés cher.

Des cakes c'est facil à faire et pas très cher.

ex :
Lardons gruyère,
Chorizo, maroilles,
surimi,
Pruneaux, lardons....

Et un plateau de fromage, il n'y a pas de boulot accompagnée de différents pains.

Pour le champagne, on compte 1 bout. donne 6 coupes

Si tu n'as pas un gros budget garde le pour le gâteau.

Je suis d'accord avec Marion Laure le punch ou la sangria te coûteront moins cher.

Bonne préparation pour ta fête.

7 mars 2007

Ouh, merci pour tous vos conseils, ca me donne plein d'idées tout ça.
Je n'avais pas pensé à un punch, ca va me faciliter la vie tout ca, c'est cool.

Pour le gâteau, vous pensez qu'il faut quel genrepour les 30 ans? Du genre chou à la crème ou ca fait un peu trop mariage?

Merci encore

8 mars 2007

Les choux enb général tout le monde aime, en plus ça te permet d'avoir différents parfums.
Je te propose de faire des mini feuilletés saucisse, fromage, béchamel/lardons, des mioni quiches au fromage (camembert, maroilles, roquefort...), tu peux aussi trouver en supermarché, des mini croûtes à vol au vent que tu peux garnir à ton gré et des mini chouquettes à fourrer.
Pour l'apéro tu peux faire un grenadier, 1 verre 1/2 de cognac, 1 verre de grenadine, 1 bouteille de rosé.C'est frais et pas trop onéreux.