je ne sais toujours pas les proportions d'entrée pour 1 buffet froid, en viande (porc et boeuf) pour 50 pers.C'est les 20 ans de ma fille en juillet pas beaucoup d'idéees au secour!! 
Buffet froid.Idée de proportion
2 réponses · 1253 vues
catoche0809en cliquant
icitu trouveras toutes les proportions pour préparer ton buffet.
catoche0809
Je pense qu'il faut prévoir 200g par personne pour un buffet froid.
J'ai travaillé en charcuterie et c'est ce qu'on prévoyé au maximum pour tout au moins les crudités et les viandes peut être un peu moins 150g. Voilà si je peux t'aider!!
Je pense qu'il faut prévoir 200g par personne pour un buffet froid.
J'ai travaillé en charcuterie et c'est ce qu'on prévoyé au maximum pour tout au moins les crudités et les viandes peut être un peu moins 150g. Voilà si je peux t'aider!!
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