Bonjour, bonsoir,
Je suis nouvelle ici, et j'aimerais avoir une myriade d'idées pour un buffet froid pour +/- 60 personnes.
C'est un buffet de mariage et mon chéri et moi sommes musiciens,
nous aimerions que ce soit bien ROCK'N'ROLL.....
Soyez fous, que nous puissions surprendre!
Merci à ceux qui répondront!
frederis a écrit :
Brochettes de viandes, de légumes, de fruits du mer.
Langoustines enrobées de pistaches ou tout simplement salés.
Tartines de saumon et caviar.
Mini-tartelettes de saumon, ceps et fromage.
Tartelettes de cocktail de fruits de mer avec salade et sauce rose.
Tartelettes avec langoustines et avocat.
Avec anchois, caviar d'aubergine et poivron rouge grillé.
Dattes enrobés de bacon avec une amande dedans.
Minichorizos piquants poelés.
Minisaucises de toulouse au vin blanc.
Tartine avec un oeuf de caille frit sur une couche de jambon serano.
Tranches fines de jambon avec son pain grillé à la tomate.
Gambas. Chipirones. Fruits de mer divers.
Calmars à la romaine.
Petits poissons frits.
Croquettes de jambon et de lotte.
Joues de lotte panées.
Olives farcies. Amandes. Coquilles.
Brochettes de melon et anchois.
Tomates avec mozzarella et sa sauce à la provençale
Brochettes de chatrou avec pomme de terre et piment rouge moulu.
Moules avec sa sauce tomate.
Dés de fromage.
Dés d'omelette de pommes de terre.
Charcuterie.
Rosbeef très finement coupé avec sa vinaigrette parmesan râpé.
Petits rouleaux de jambon cuit avec ananas et fromage.
Tartines de fruits de mer avec sauce tartare.
Tartine de thon au poivron au four.
Beignets de morue et de crevettes.
Palmiers à la crème roquefort.
Glace de parmesan dans un cône de parmesan et jambon cru.
Sorbet de gazpacho dans un miniverre.
Miniverre de rissotto de champignons variés.
Miniverres de riz genre, arros nègre, etc.
Canapés de saumon et caviar,
fruits de mer à la mayo,
foie gras et pomme (fruit),
brandade de morue,
anchois,
jambon et fromage,
chèvre et tomate confite,
épinards aux raisins et pignons, etc.
