Bonsoir,
Et si tu servais un cake aux trois fromages servi sur un lit de roquette... tu peux le préparer à l'avance
Sinon je te propose une recette originale que j'ai testée et qui a étonné.... Assiette Fromage aux marrons glacés :
Je te donne les quantités pour 4, à toi de calculer pour plus....
3 morceaux de tomme bien affinée de 250 à 300 g chacun : pur brebis ,pur chèvre, beaufort, comté (selon tes goûts)
4 marrons glacés
1/2 c. à café de piment d'Espelette
1 c. à café de poivre du moulin
1 c. à café de sarriette
Pour le décor (par assiette) :
Une griottine ou cerise à l'eau-de-vie
Quelques feuilles de salade trévise
Prendre une assiette et posez-y la tomme de brebis.
Saupoudrez-la de piment d'Espelette sur toutes les faces.
Recommencer la même opération avec le comté et le poivre, puis avec le chèvre et les herbes.
Disposer-les toutes les trois en éventail dans l’assiette. Ajouter au centre les marrons glacés et la cerise. Finir avec les feuilles de salade.
J'espère que cela t'ira....
