Je doit préparer des plats froids pour mon fils ,( le repas de midi )à part des shandwichs avez vous des idées à me donner?
Des idées de plats froids . ici
2 réponses · 1182 vues
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Recette
Betteraves en salade aux oeufs et persil
Ingrédients
Équivalences
- 1/2 Oeuf(s)
- 1 cuillère(s) à soupe d' Huile de maïs
- Persil
- 1 cuillère(s) à café de Persil haché
- 250 g de Betterave(s) rouge(s)
- 1 cuillère(s) à café de Vinaigre
- Sel, poivre
- 4 tranches de jambon cru
- 1 paquet de ravioles
- 2 carottes
- De la salade pour 4
- 5cl de vinaigrette
- 1 verre à moutarde de pilpil ou de graines de couscous.
- 3 tomates.
- 1 oignon ou l'équivalent en échalotes.
- 3 jus de citrons.
- 5 cuillerées à soupe d'huile.
- 3 cuillerées à soupe de persil plat.
- 2 cuillerées à soupe de menthe fraîche.
- Sel et poivre.
bonsoir
voila quelques recettes de plats froids
BETTERAVES EN SALADE
Préparation : 5 minutes
Pour 2 personnes
- 1/2 Oeuf(s)
- 1 cuillère(s) à soupe d' Huile de maïs
- Persil
- 1 cuillère(s) à café de Persil haché
- 250 g de Betterave(s) rouge(s)
- 1 cuillère(s) à café de Vinaigre
- Sel, poivre
Faites cuire un oeuf dur.
Coupez les betteraves en dés. Râpez l’oeuf dur écalé.
Mélangez l'huile et le vinaigre dans un bol.
Ajoutez cet assaisonnement à l'oeuf et aux betteraves et décorez avec le persil haché. Salez et poivrez.
Servez frais.
Salade croquante de ravioles (sortes de pates pour confectionner les raviolis frais) et jambon cru
Pour 4 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 5mn
4 tranches de jambon cru
1 paquet de ravioles
2 carottes
De la salade pour 4
5cl de vinaigrette
Coupez les carottes en fine julienne. Mélangez-les avec la salade, assaisonnez avec la vinaigrette. Détachez les ravioles, plongez-les quelques mn dans un bain d'huile bouillante pour les faire frire. Egouttez-les sur du papier absorbant. Ajoutez les ravioles et les tranches de jambon dans la salade, mélangez et servez aussitôt.
Taboulé aux tomates, oignons, et herbes - Ce plat a, de plus, le très grand avantage de pouvoir se préparer la veille car il doit reposer au moins 3 heures entre sa préparation et sa consommation.
Voici les différents ingrédients que vous devez prévoir (pour 4 à 5 personnes):
- 1 verre à moutarde de pilpil ou de graines de couscous.
- 3 tomates.
- 1 oignon ou l'équivalent en échalotes.
- 3 jus de citrons.
- 5 cuillerées à soupe d'huile.
- 3 cuillerées à soupe de persil plat.
- 2 cuillerées à soupe de menthe fraîche.
- Sel et poivre.
Épluchez et épépinez les tomates que vous couperez en dés. Hachez grossièrement les herbes et l'oignon. Mettre le pilpil dans un saladier et versez dessus un demi-verre à moutarde d'eau bouillante (froide s'il s'agit de couscous), puis le jus des citrons et l'huile. Ajoutez les dés de tomate, l'oignon haché, et les herbes. Mélangez parfaitement et laissez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.
Afin d'en faire un plat absolument complet, vous pouvez accompagner cette préparation de jambon ou de poisson froid (par exemple de thon au naturel qui se marie très bien) et œufs durs.
bon appetit
voila quelques recettes de plats froids
BETTERAVES EN SALADE
Préparation : 5 minutes
Pour 2 personnes
- 1/2 Oeuf(s)
- 1 cuillère(s) à soupe d' Huile de maïs
- Persil
- 1 cuillère(s) à café de Persil haché
- 250 g de Betterave(s) rouge(s)
- 1 cuillère(s) à café de Vinaigre
- Sel, poivre
Faites cuire un oeuf dur.
Coupez les betteraves en dés. Râpez l’oeuf dur écalé.
Mélangez l'huile et le vinaigre dans un bol.
Ajoutez cet assaisonnement à l'oeuf et aux betteraves et décorez avec le persil haché. Salez et poivrez.
Servez frais.
Salade croquante de ravioles (sortes de pates pour confectionner les raviolis frais) et jambon cru
Pour 4 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 5mn
4 tranches de jambon cru
1 paquet de ravioles
2 carottes
De la salade pour 4
5cl de vinaigrette
Coupez les carottes en fine julienne. Mélangez-les avec la salade, assaisonnez avec la vinaigrette. Détachez les ravioles, plongez-les quelques mn dans un bain d'huile bouillante pour les faire frire. Egouttez-les sur du papier absorbant. Ajoutez les ravioles et les tranches de jambon dans la salade, mélangez et servez aussitôt.
Taboulé aux tomates, oignons, et herbes - Ce plat a, de plus, le très grand avantage de pouvoir se préparer la veille car il doit reposer au moins 3 heures entre sa préparation et sa consommation.
Voici les différents ingrédients que vous devez prévoir (pour 4 à 5 personnes):
- 1 verre à moutarde de pilpil ou de graines de couscous.
- 3 tomates.
- 1 oignon ou l'équivalent en échalotes.
- 3 jus de citrons.
- 5 cuillerées à soupe d'huile.
- 3 cuillerées à soupe de persil plat.
- 2 cuillerées à soupe de menthe fraîche.
- Sel et poivre.
Épluchez et épépinez les tomates que vous couperez en dés. Hachez grossièrement les herbes et l'oignon. Mettre le pilpil dans un saladier et versez dessus un demi-verre à moutarde d'eau bouillante (froide s'il s'agit de couscous), puis le jus des citrons et l'huile. Ajoutez les dés de tomate, l'oignon haché, et les herbes. Mélangez parfaitement et laissez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.
Afin d'en faire un plat absolument complet, vous pouvez accompagner cette préparation de jambon ou de poisson froid (par exemple de thon au naturel qui se marie très bien) et œufs durs.
bon appetit
Perso en ce moment je dois préparer mon repas du midi que j'emmène et donc c'est froid; heureusement que la saison s'y prête 
Donc je me fais svt des grosses salades, toujours à base de féculents parcequ'il faut tenir l'après midi, je prends un fruit en dessert, et je compense en mettant plus de légumes cuits au dîner.
Exemple de salades:
pommes de terre, jambon blanc, fêta (ou autre fromage), ciboulette, sauce au vin blanc et huiled 'olive (la salade peut mariner dans le vin blanc toute la matinée, c'est meilleur);
penne, tomates cerises, mozzarelle, basilic, huile d'olive;
graines ce couscous gonflées à l'huiled 'olive et jus de citron, fêta, poulet, persil ciselé;
riz, tomates, thon, herbes, huile d'olve;
lentilles, saumon fumé, aneth, huile d'olive;
Parfois je me fais qd même des sandwichs:
pain de mie grillé, garni de fêta écrasée avec un peu d'huile d'olive et du basilic;
pain pita fourré à la mexicaine: fromage blanc ou crème, avocat, tomates, maïs, poulet;
classique: baguette jambon beurre;
tu peux aussi lui faire des tartes, quiches, flans, clafoutis (sucrés comme salés); tu peux faire ça pour le dîner du soir et lui en garder une belle part pour son déjeuner, complété éventuellement par autre chase (banane, fromage...).
Voilà...
J'espère que tu n'auras pas à lui préparer ses repas froids trop longtemps, car on fini qd même par se lasser...
Caro.
Donc je me fais svt des grosses salades, toujours à base de féculents parcequ'il faut tenir l'après midi, je prends un fruit en dessert, et je compense en mettant plus de légumes cuits au dîner.
Exemple de salades:
pommes de terre, jambon blanc, fêta (ou autre fromage), ciboulette, sauce au vin blanc et huiled 'olive (la salade peut mariner dans le vin blanc toute la matinée, c'est meilleur);
penne, tomates cerises, mozzarelle, basilic, huile d'olive;
graines ce couscous gonflées à l'huiled 'olive et jus de citron, fêta, poulet, persil ciselé;
riz, tomates, thon, herbes, huile d'olve;
lentilles, saumon fumé, aneth, huile d'olive;
Parfois je me fais qd même des sandwichs:
pain de mie grillé, garni de fêta écrasée avec un peu d'huile d'olive et du basilic;
pain pita fourré à la mexicaine: fromage blanc ou crème, avocat, tomates, maïs, poulet;
classique: baguette jambon beurre;
tu peux aussi lui faire des tartes, quiches, flans, clafoutis (sucrés comme salés); tu peux faire ça pour le dîner du soir et lui en garder une belle part pour son déjeuner, complété éventuellement par autre chase (banane, fromage...).
Voilà...
J'espère que tu n'auras pas à lui préparer ses repas froids trop longtemps, car on fini qd même par se lasser...
Caro.
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