Des pâtes oui mais avec quoi?

Bonjour à toutes ,
je me marie le 6 octobre et faute de moyen je fais le buffet moi même , j'ai tout prévu enfin presque je fais un buffet froid avec un peu de tout et des pâtes froides mais je voudrais que sa fasse un peu plus "chic" en agrémentant mes pâtes ok mais avec quoi?
avez vous des idées?
d'avance merci

En salade, tu veux dire ? Je fais volontiers une salade de pâtes avec des dés de tomate et d'oignon blanc ainsi que des lamelles de poivron cuites au four, bien tendres et sucrées. Tout ça est assaisonné avec un peu d'huile d'olive, un trait de vinaigre, sel poivre. Tu peux aussi y ajouter des billes de melon mais en cette saison, il n'y a plus de melon goûteux, vaut mieux éviter.

merci Mi oui en salade , en plat froid , pour ton idée c'est sympa mais je suis pas très fan des oignons en général et juste tomate poivron sa va pas faire trop simple?

Il te faudrait quelque chose d'un peu salé ou acide pour relever l'ensemble. Je pense par exemple à des olives, des câpres, des anchois, du hareng, des légumes au vinaigre, de la charcuterie (lamelles de jambon cru), du thon, du crabe, des crevettes...

Pas tout ensemble, hein, choisis là-dedans ce qui peut t'intéresser

Pour un mariage, dans le choix de tes ingrédients, il faut absolument prendre autre chose en compte : la conservation. Voir si tu as quelque chose pour réfrigérer correctement ta salade jusqu'au dernier moment. Si ce n'est pas le cas, ne mets surtout pas de produits de la mer ou de produits laitiers dedans, cela pourrait causer des intoxications. Dans ce cas, cantonne-toi aux olives, légumes, un peu de jambon cru en évitant le gras (qui est ce qui rancit en premier).

merci mi de m'avoir répondue , oui j'ai une chambre froide pour conserver le tout donc pas de soucis , je pense faire tomate séchée et fêta , et un autre jambon cru et olive , crois tu que je doive mettre le "jus" du fêta ou des olives ou bien j'égoutte tout et je met de l'huile d'olive pour éviter que sa colle?

Ces mélanges me plaisent, ça devrait aussi plaire à tes invités

Je serais toi je ne mettrais pas l'eau de la fêta ou des olives. C'est de l'eau et du sel, ça n'a pas grand intérêt.

Mettre un peu d'huile d'olive à l'avance, par contre, c'est une bonne idée, ça empêchera les pâtes de coller ou de sécher à la surface. Avec les mélanges que tu vas faire, à mon avis, tu peux même assaisonner ta salade à l'avance, aucun ingrédient ne sera abîmé par le contact avec le vinaigre.

CREVETTES À LA MEXICAINE
FARFALLE AU JAMBON CRU
GANSETTES À LA TAPENADE
MACARONI AUX 3 POIVRONS
MACARONI AUX AGRUMES
Salade de pâtes océane
SPAGHETTI AUX OLIVES ET AUX
TORTI AUX TOMATES SÉCHÉES
pâtes au basilic
pâtes à l'ail
salade composée pâtes fromage pomme etc

Bonjour
Je pense que sur ton buffet, il y aura de la charcuterie, donc pas de cochonnaille dans les pâtes.
Préparation: grosses pâtes, cuisson tendre (évite al denté pour des pâtes froides) cuisson stoppée à l'eau froide égouttage.
Ingrédients: Crème fleurette, sel poivre, piment d'Espelette.
Scampi pochés, moules sans coquille, carrés de saumon vapeur.
Tomates, petits pois et poivrons rouge, jaune cuisson vapeur en fins bâtonnets, Carottes idem vapeur petits bâtonnet.
Une note sucrée avec des petits cubes d'ananas en boite qui s'accordent bien avec les scampi, mais surtout pas plus de sucre.
Réduire légèrement la crème fleurette avec sel, une branche d'estragon et piment d'Espelette, refroidir et mélanger avec les autres ingrédients froid, poivrer.
Présentation: sur un torpilleur, ranger les pâtes et les ingrédients, décorer avec des copeaux de courgette coupées au couteau économe et passées à la vapeur, deux belles branches d'estragon et quelques feuilles de sauge. Sur la périphérie du torpilleur alterner 1 scampi et 1 moule sur la totalité du pourtour.
Faire un zigzag en crème de balsamique au dernier moment et quelques pincées de piment d'Espelette..
Il n'y a rien de croustillant, mais avec l'humidité, ce serait tout mou à l'arrivée des invités.
Tout ces ingrédients sont faciles à trouver au Delaize.
Amitiés
Gérard

Et bon mariage.

mmmiammm merci pour toutes vos idées c'est gentil!
j'ai de quoi faire!
bonne soirée