Dessert pour dimanche ?

1 juin 2006

Bonjour,
Je fête l'anniversaire de mon mari dimanche midi et nous seront 6 à table.
ça sera un barbecue et je sèche sur le dessert !!!
Au menu c'est : apéritif : toast ( on teste ceux qu'on doit commander pour le baptême de mes garçons dc c un pe copieux comme apéro ), après c barbecue traditionnel avec salade et chips en accompagnements et après c le dessert !!!
Si quelqu'un a une idée je suis preneuse !! que ce soit à faire ou a acheter donner moi vos idées merci bcp d'avance.

2 juin 2006

Pour changer des gâteaux... une bonne salade de fruits frais avec quelques feuilles de menthe fraîches et pour les adultes, quelques cuillérées de "Manzana Verde" en plus (Liqueur à la pomme verte, pas très forte mais très parfumée) qui relèveront le goût des fruits...
Un assortiments de glaces (maison ou achetées) avec coulis de fruits ou/et chantilly, crêpes dentelles... brochettes de fruits (enduites d'un peu de miel)...

3 Recette juin 2006

Gâteau des îles

Ingrédients Équivalences

1/2 litre de lait
1 boîte de lait concentré sucré
1 sachet de noix de coco râpée
3 oeufs entiers
Caramel
Demi-tranches d'ananas (en boîte)
Beurre

Bonjour Lina,
Je te donne une recette de dessert facile à faire et assez "rigolote".... je pense qu'elle irait bien avec un barbecue :

Gâteau des îles :
1/2 litre de lait
1 boîte de lait concentré sucré
1 sachet de noix de coco râpée
Caramel - 3 oeufs entiers

Mélanger le lait avec la boîte de lait concentré sucré.
Ajouter les 3 oeufs battus en omelette, puis la noix de coco râpée.
Bien mélanger.

Napper un moule à cake de caramel et y verser la préparation : thermostat "5" pendant 40 à 45 minutes.

Démouler sur le plat de service et décorer si on le désire, avec des demi-tranches d'ananas (en boîte) poélées au beurre , légèrement caramélisées.

Je te souhaite un très joyeux barbecue !!!!!

4 juin 2006

Dimanche, comme j'avais fait des crêpes de la veille, j'ai fais réchauffer les crêpes, puis j'ai mis une boule de glace vanille dessus, et du chocolat chaud juste au moment de servir. On peut mettre aussi un coulis de framboise si on préfère un peu plus léger... Et si on veut faire moins léger, on peut rajouter une demi banane..

Modifié (juin 2006)

5 juin 2006

Pourquoi pas une bonne tarte aux fraises? en plus c'est de saison!

Nad

6 Recette juin 2006

Cookies aux amandes et chocolat

Ingrédients Équivalences

115 g de beurre doux en pommade
100g de sucre roux
100g de sucre blanc en poudre
1 œuf légèrement battu
1 sachet de sucre vanillé
155g de farine
½ sachet de levure chimique
60 à 75g d’amandes en poudre
150g de pepites de chocolat

En général après un barbecue, je propose une glace vanille et/ou chocolat ou une salade de fruit avec des cookies maison,dont voici la recette:

Avant toute chose il vous faut un mixer ou un batteur électrique, sinon une fourchette !!

Pour 24 cookies environ :
115 g de beurre doux en pommade (pas fondu !!!!, en pommade c à dire tres mou)
100g de sucre roux (sinon du blanc)
100g de sucre blanc en poudre
1 œuf légèrement battu
1 sachet de sucre vanillé
155g de farine
½ sachet de levure chimique
60 à 75g d’amandes en poudre
150g de pepites de chocolat (moi je casse le chocolat ds un torchon propre ac un marteau ou bien je le coupe ac un gros couteau en petits carrés)

Préchauffer le four à 180°
Badigeonner un plaque à patisserie de beurre ou bien mettre du papier cuisson (sulfurisé) dessus.
Au fouet (électrique) ou au mixer monter le beurre et les 3 sucres en une crème legère et mousseuse puis ajouter l’œuf, bien battre.
Mélanger dans un autre récipient la farine la levure et les amandes. Tamisez les (moi je les ecrase en mélangeant avec une fourchette) pour éviter les grumeaux
Verser ce mélange farineux en plusieurs fois dans la preparation au beurre et mixer ou battre entre chaque fois.
Finalement ajouter les pepites de chocolat et homogeneiser
Faire des boules à la cuillere de la taille d’une noix et les disposer, écartées, sur la plaque. Les aplatir un peu.
Laisser cuire chaque fournée entre 12 et 20 min suivant le croustillant souhaité et le four !!!

7 juin 2006

coucou
je ne suis pas sur du nom mais il me semble que c'est des douillons

poires mures
poudre d'amande
patte feuilletée
chocolat a pâtisserie

tu roule les poires dans la poudre d'amande
tu découpe ta patte feuilletée en 4
tu pose la poire sur un morceau de patte,tu referme en aumoniere
tu fait cuire a four chaud pendant 15 a 20 mn
tu fait fondre ton chocolat au micro onde avec un peu de lait 1 min
tu versse du chocolat sur ton aumoniere et hummmmmmmmm bon dessert

tu les fait cuire pendant le fromage
voila a+

8 juin 2006

oups j'ai oublier

tu n'oublies pas biensur d'éplucher les poires

9 juin 2006

Moi j'ai du monde aussi dimanche avec berbecue de prévu et je pense faire une charlotte au fraise. C'est pratique parce que je peux la faire la veille et en plus ce sera frais. Je mélange moitié crème fleurette et moitié fromage blanc pour alléger la crème de ma charlotte.

Alors si l'idée te tente...........

10 juin 2006

c'est encore moi!!

toujours avec des fraises: tu peux faire une mousse! c'est très frais et ça passe bien après un repas copieux (il suffit de les présenter dans des coupes pas trop remplies quand même)!

si tu veux une recette, pas de problème!

Nad

11 juin 2006

après un barbecue, tu peux servir une soupe de melon très fraîche :
ce sont des billes de melon à faire avec une cuillère parisienne qui trempent dans du Frontignan (un vin blanc très parfumé) avec des feuilles de menthe fraîche. A sortir du frigo au moment de servir.

12 juin 2006

Ahhh ! le frontignan ! qu'est ce que c'est bon ! (même hors du melon) j'ai fais récemment une petite recette dont les invités ne sont pas encore revenu ! même la cuisinière s'est régalée -moi- et pourtant quand je prépare c'est assez rare... Un filet de porc au frontignan, à laquel je rajoute à la fin, outre ce vin sucré des poires comices et des dattes ! rien à voir avec le barbecue, mais pour les soirées -un peu- plus froides c'est extras !

13 juin 2006

Je vois que tu es connaisseuse Gladys

Je note ton idée de rôti au Frontignan qui doit effectivement être

14 juin 2006

Tu vas voir c'est super, mccristine, par contre, je n'ai tout dit parce que je ne savais pas si cela intéresserait. Je ne met pas le frontignan en début de cuisson. J'explique mieux : Le filet mignon, je le fais revenir à la poêle, puis je fais cuire -pas trop- avec du vin blanc

+ un peu d'eau et des oignons. Ensuite je le repasse au four avec les comices et les dates, je rajoute le frontignan à ce moment. Je laisse juste le temps de la cuisson des comices, c'est très rapide. Voilà, ce coup là j'ai tout dit !

Désolée Lina on te squate ton post

Encore un détail, si, comme mon mari, on a pas des adeptes du salé/sucré, doucement sur le frontignan, car les poires et les dattes apporte déjà du sucre...
Et comme à la maison, on mange léger

je sert accompagné de marrons.

Par contre Nad0511, je voudrais bien que tu nous fasses partager la recette de la mousse de fraise. Rien qu'à le lire, ça me fait très envie

15 juin 2006

Je voulais vous remercier pour toutes vos réponses !! C'est vrai qu'au début j'avais pensé faire une salade de fruit : c frais et tout le monde aime ça ! mais j'avais peur que ça ne plaise pas à mon mari, vu que c pr son anniversaire

( bougies sur une salade de fruits ??!! compliqué ) mais bon je vais soumettres toutes vos idées à mon mari !!

Merci encore

16 juin 2006

Une charlotte aux fraises, c'est léger on peut préparer à l'avance et bien sur les bougies pourront être piquées dessusBon anniversaire à ton mari!

17 juin 2006

salut

j'espère que ce n'est pas trop tard ou alors pour la prochaine fois

des bananes et des ananas grillés et à la la braise en te servant de ton barbecue (moi j'ai une deuxième grille)
que tu accompagnes de glaces ou de sorbets ( tu prépares des boules à l'avance, tu les poses sur un plat mis au congélateur)
pour planter les bougies c'est pas le top......
bon anniv à ton mari et bon dimanche
a plus Tozeur

18 Recette juin 2006

Mousses à la fraise sucrées

Ingrédients Équivalences

300 g de fraises
120 g de sucre glace
60 cl de crème liquide très froide

Coucou!

Gladys, voici la recette de mousse, elle est tirée du dernier numéro de cuisine actuelle:

MOUSSES A LA FRAISE

Pour 6 pers :
- 300 g de fraises
- 120 g de sucre glace
- 60 cl de crème liquide très froide

Laver les fraises puis les équeuter. En réserver 6 pour la déco, mixer le reste avec la moitié du sucre glace. Filtrer pour éliminer les petites graines (perso je ne l’ai pas fait).
Fouetter la crème en chantilly bien ferme avec le reste de sucre puis la séparer en deux bols. Incorporer la purée de fraises dans une moitié. Mélanger ensuite avec le reste de crème mais sans insister pour obtenir un effet marbré.
Répartir les mousses dans des coupelles et décorer avec les fraises réservées.

La recette suggère également de saupoudrer de sucre rose (mélange de sucre en poudre et de qq gouttes de colorant alimentaire rouge) mais je n’en avais pas.

et