Salut salut, j'ai prévu une soirée avec une charmante amie demain soir et je me suis dis que j'allais cuisiner. Mais rien qu'à l'idée de ressortir la toque pour faire autre chose que des pâtes ou des trucs rapides (bah oui, quand on est un gars on se complique pas la vie!) m'angoisse un peu.
Voilà ce que je contait faire.
Une petite entrée autour de pétoncles:
2x5 pétoncles
ail, persil, échalottes
huile d'olive
vin blanc.
Je pensais faire suer l'ail dégermé et les échalottes dans du beurre fondu, rajouter les pétoncles et rajouter le vin blanc en fin de cuisson, laisser le vin s'évaporer et rajouter le persil au pétoncles.
Et pourquoi pas rajouter quelques petites carrottes et autre légumes tournés pour la déco?
Mais je me posais ces questions:
- Combien de temps pour cuire les pétoncles (surgelés je pense, ou frâiche dans le meilleur des cas)
- Huile d'olive ou vin blanc?
- Ail, échalotte, beurre, persil, ça ne fait pas un peu trop?
Après, en plat, je pensais à des escalopes en lamelles avec des nectarines ou des pêches et fagot d'haricot.
2 escalopes
quelques nectarines/pêches
Haricot vert.
Pour le plat principal, je pensais faire cuire mes fruits (pas trop longtemps pour éviter la compote), les garder au chaud puis faire cuir mes escalopes de la façon la plus simple, en même temps que les haricots. Une fois les haricots cuit, je pensais les faires revenir dans le beurre pour plus de goûts et les servir en fagot.
Et pour le dessert, glace au chocolat! Na!
Qu'en pensez vous? Merci d'avance pour vos réponses.
Voilà ce que je contait faire.
Une petite entrée autour de pétoncles:
2x5 pétoncles
ail, persil, échalottes
huile d'olive
vin blanc.
Je pensais faire suer l'ail dégermé et les échalottes dans du beurre fondu, rajouter les pétoncles et rajouter le vin blanc en fin de cuisson, laisser le vin s'évaporer et rajouter le persil au pétoncles.
Et pourquoi pas rajouter quelques petites carrottes et autre légumes tournés pour la déco?
Mais je me posais ces questions:
- Combien de temps pour cuire les pétoncles (surgelés je pense, ou frâiche dans le meilleur des cas)
- Huile d'olive ou vin blanc?
- Ail, échalotte, beurre, persil, ça ne fait pas un peu trop?
Après, en plat, je pensais à des escalopes en lamelles avec des nectarines ou des pêches et fagot d'haricot.
2 escalopes
quelques nectarines/pêches
Haricot vert.
Pour le plat principal, je pensais faire cuire mes fruits (pas trop longtemps pour éviter la compote), les garder au chaud puis faire cuir mes escalopes de la façon la plus simple, en même temps que les haricots. Une fois les haricots cuit, je pensais les faires revenir dans le beurre pour plus de goûts et les servir en fagot.
Et pour le dessert, glace au chocolat! Na!
Qu'en pensez vous? Merci d'avance pour vos réponses.
Sidounet