Fête des mêres.des idées de repas ici.

1 mai 2005

Voilà, pour dimanche je dois préparer le repas de midi pour ma maman, mon papa, mon frère mais aussi ma grand-mère.
Pour le dessert je pensais faire un flan pâtissier maison; mais pour le reste j'ai aucune idée, pouvez-vous m'aider?

2 mai 2005

bonjour,
je te donne le menu que je vais faire dimanche pour ma maman et 10 invités, cela te donnera peut-être des idées, si tu veux des recettes,n'hésite pas à me demander
apéro: vodka tagada, palmiers jambon/fromage, rouleau jambon/boursin,pruneaux au lard, dés de fromage piqués dans 1 orange,saucisson, pistaches,crackers,différents chips
entrée:papillon de charcuterie (mortadelle,rosette,bacon), tomate à la mousse d'avocat au thon, feuilleté à la mousse de tomate, oeufs durs,macédoine de légumes,coeur de palmier, bâtonnets de surimi
plat:rôti de porc orloff, pommes de terre au lard,flageolets et peut-être champignons façon escargot
salade, fromage(munster,comté,boursin,hollande,brie)
café avec petits biscuits aux amandes et au nutella
dessert:fraisier
j'avais aussi pensé à 1 barbecue (merguez, chipolata, brochette de poulet au curry et paprika, brochette de boeuf, brochette de légumes

ignons, poivrons, tomates, taboulé, salade de pâte,salade composée,macédoine,céleri rémoulade,betteraves rouges,concombres à la crème) mais n'étant pas sûre du temps qu'il ferait j'ai préféré ne pas tenter!
A+

3 mai 2005

Je suis assez interressée par tes recettes qui ont l'air succulente...
Plus particulièrement la recette des apéritifs, le feuilleté à la mousse de tomate et les petits biscuits aux amandes et au nutella.
Merci

4 Recette juin 2005

Mousse aux Tomates et Biscuits Amandis

Ingrédients Équivalences

25 cl de crème liquide
1 sachet de cremfix
5 tomates
basilic
estragon
tabasco
1 rouleau de pâte feuilletée
1 tasse ou autre
125gr de beurre
125gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
125gr de farine
125gr de maizena
1 cuil.à café de levure chimique
poudre d'amandes
noisette de nutella

coucou,
désolée de répondre aussi tard (pb d'ordi)
mousse à la tomate: battre en chantilly ferme 25 cl de crème liquide, ajouter 1 sachet de cremfix. LAVER ET MIXER 5 TOMATES, LES MELANGER A LA CHANTILLY, SALER,POIVRER,AJOUTER DU BASILIC ET DE L'ESTRAGON AINSI QUE QUELQUES GOUTTES DE TABASCO.Mettre au frigo pendnat 1 heure au moins.
Découper des ronds de pâte grâce à 1 tasse ou autre dans 1 rouleau de pâte feuilletée, les passer au four pendant 20 min.UNE FOIS LES RONDS DE PATE REFROIDIS, étaler la mousse dessus.
petits biscuits: c'est 1 recette que j'ai trouvé sur le forum mais je ne me souviens plus de qui,désolée!!!
bien travailler en mousse 125gr de beurre fondu,125gr de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.Ajouter 1 oeuf,125gr de farine,125gr de maizena,1 cuil.à café de levure chimique et 125 gr de poudre d'amandes.BIEN MELANGER ET laisser reposer 2 heures au frigo.
Abaisser la pâte et y découper des petits ronds (avec 1 bouchon d'1 bouteille d'eau) assez fins. FAIRE CUIRE A FOUR DOUX (TH.2), et pendant une dizaine de minutes,les biscuits doivent à peine colorer.
Déguster une fois refroidis tel quel ou déposer 1 noisette de nutella sur 1 biscuit et le coller avec 1 autre.
APPAREMENT ON PEUT AUSSI REMPLACER L'amande par de la noix de coco râpée ou de la noisette en poudre mais je n'ai jamais essayé.
JE LES ais fais pour 10 pers. et j'ai doublé les doses, au départ je me disais que j'en avais beaucoup trop fait mais tout le monde s'est jeté desssus et j'ai fais des petits paquets,tout le monde est reparti avec 1 peu de biscuits,résultat il ne m'en restait presque plus!!!
A+

5 juin 2005

Merci pour les recettes, je les utiliseraient pour d'autres occasions car elles m'ont l'air bien tentantes!
Sinon, pour la fête des mères, voilà ce que j'ai fait:
Apéritif: assortiment sur piques de melon et jambon cru
Entrée: croquetas espagnoles
Plat: Galettes de pommes de terre et de courgette
Escalope de veau à la mozzarella
Dessert: Flan pâtissier
biscuits: Biscuits au chocolat et au caramel de flore88

Si vous voulea, j'ai les photos, on s'est régalé!!