Fête des pères. Idée de plat de viande

Je recherche une idée de viande (un peu recherchée) pour dimanche pour la fête des pères sachant que dans les personnes que je reçois il y a deux impératifs pas de plats en sauce et pas de barbecue.

Pour l’entrée ce sera salade composée magrets de canard et pour le dessert ce sera un fraisier que je commande chez le pâtissier.

J’ai besoin votre aide car je suis un peu perdue !

un rôti de boeuf en croûte !!!! ou la même chose mais avec un saumon !!!!
ou encore un tournedos sauce roquefort, comme ca, chacun prends de la sauce si il en veux !!!!

Merci virginie pour ta réponse.

Pourrais tu me donner la recette du un rôti de boeuf en croûte ?

ou bin la c'est vraiment pas compliqué !!!
tu fais revenir ton rôti dans une poelle bien chaude avec un peu de beurre ou d'huile, tu soupoudres de sel poivre et thym.
quand la viande est bien dorée, tu l'oublies.
attention, la viande doit être saisie mais il ne faut pas la faire cuire !!!!!
quand la viande est froide, tu l'enveloppes de pâte feuilleté, tu passes au four 1/4 d'heure par livre.
c'est une façon plutôt sympa de présenter un simple rôti de boeuf !!!