Formulation de menu

Mon grand frère m'a demandé un coup de main pour reformuler les noms de ses plats, help me please
En entrées:
Crevettes à cheval sur petits pots de mayonnaise
Salade périgourdine
Salade piémontaise
Lieu jaune ou rôti de boeuf accompagnés de fagots de haricots verts et de pommes de terres
Toutes vos idées seront les bien venues merci beaucoup!!!
Adeline.

bonjour,
crevette à cheval.. = bouquets d'artifice maritime.
salade périgourdine = fraîcheur venue du pays d'Aliènor
salade pièmontaise = spécialité italienne que Parmentier n'aurait pas dédaigné
Lieu jaune ou boeufs = de Neptune ou de Jupiter, lequel choisirez vous pour venir garnir votre lit de verdure ?
A toi de voir
MEL