Formulation de menu à consommance méditerranéenne

1 oct. 2006

je suis nouvelles et j'aime bcp faire la cuisine ehanger des recettes!
ce cite a l'air super!!!
voila je baptise ma fille dimanche octobre 29 et j'ai 37 personne a déjeuner
j'ai le menu mais j'aimerais leur trouver des noms 1 peu +originaux a consommance méditerranéenne(de part le choix du plat principal)

entrée:
ballotin de chèvre chaud et magrets fume de canard avec salades et tomates cerises .

plat:
brochettes de viandes boeuf et dinde (ou porc)sépare marinées a la façon marocaine mélange d'oignons et poivrons accompagne de samossas aux légumes et de riz sur sauce type maroc ou tunisis ou inde (a définir)

fromages

dessert:
moelleux au chocolat sur lit de coulis de framboises et quelques framboise

2 oct. 2006

salut P'tite VANNANA.
Alors, elles t'ont toutes laissée tomber avec ton projet de menu ensoleillé ?
Comme j'ai bien envie que tu restes sur le forum avec nous, on va essayer de t'apporter quelques

Que penserais tu de :
Ballotins de chèvre chaud et leurs magrets de canard fumé façon MAMOUNIA (ça en jette, non, c'est le plus bel hôtel de MARRAKECH

Ensuite, tu pourrais servir :
des Brochettes Place JEMAA EL FNA escortées de samossas farcis, sauce épicée,

Pour le fromage, je suis moins inspirée, mais pour le dessert, je serais tentée par :
Un ALANGUI au chocolat sur coussin framboisé.

:tropb
ou
Si c'est l'Inde qui prédomine, tu pourrais avoir :
TAJ MAHAL de chèvre chaud et son magret de canard fumé à la PONDICHERY suivis de :
Brochettes NEW DEHLI et leurs samossas farcis, sauce BENGALI,
pour le fromage, j'sais toujours pas,
puis CACHEMIRE de chocolat moelleux ou YANAON au chocolat au pressé de framboises.

par la pensée, ça m'évite des kgs.

Si tu voulais de l'exotique, te voilà servie. J'ai utilisé les villes, régions ou monuments rappelant, soit le Maroc, soit l'Inde.

une autre

pour les balottins même chose, mais au lieu de façon MAMOUNIA, façon BAHIA ou MÉDINA;
Tu peux aussi remplacer le mot brochettes par KEBAB sauce MEKNES ou même VOLUBILIS.
Et pour le gâteau MAJORELLE (très beau jardin à MARRAKECH) ou MENARA (Oliveraie) de chocolat onctueux sur COUSSIN ou TAPIS framboisé.

Je te souhaite de passer une MAGNIFIQUE JOURNÉE et un bon APPÉTIT à tous tes invités. :