Formulation de menu mariage.

Bonjour Pepsine!

J'aurai vraiment besoin de tes talents pour reformuler notre menu de mariage prévu le 2 juillet 2005. Je sèche sur le plat principal et la pièce montée (en choux).Le thème de la déco sera la campagne, l'été, les récoltes, bref une ambiance "champêtre", alors voilà :

buffet d'entrées :
-plusieurs salades (tomates mozzarellla, carottes au miel, taboulé)
-plateaux de fruits de mers
-terrine de lapin aux noisettes, rosbif de boeuf doré au four, rôti de veau aux abricots sèchés et miel de sapin, mini magret de canard aux fruits lucullus, éventail de melon et jambon fumé

Trou normand (glace pomme + Calvados)

Filet de canard à la mangue fraîche
Riz basmati aux petits légumes

buffet de fromages

buffet de desserts

Pièce montée = choux

Merci d'avance

Coucou !

C'est ton canard aux mangues qui te gêne ?

Ta pièce montée à une forme particulière ?

Coucou !
Effectivement c'est mon canard à la mangue qui me pose des soucis, même si je suis prenante pour les autres plats...
Pour la pièce montée, elle n'a pas de forme particulière, sauf qu'elle sera en choux...

Coucou !

Mes petits plats te donnent peut-être envie, mais je dois te dire que ton menu est tout à fait à mon goût !
Elle n'est pas merveilleuse, mais j'ai fait une photo de l'assiette de mini pizza :



Bon, maintenant, ta reformulation :

plusieurs salades (tomates mozzarellla, carottes au miel, taboulé) : Pour tes salades, je renommerais en gros, plutôt que dans le détail :
Mille couleurs campagnardes
Arc en ciel sur la colline

plateaux de fruits de mers :
Sirènes en visite dans les champs
Chants envoûtants dans les prés

terrine de lapin aux noisettes, rosbif de boeuf, rôti de veau, mini magret de canard : là aussi, j'aurais tendance à tout formuler ensemble (sauf si tu as des menus de 50 cm de haut ! ) :
Rencontre fermière
La ferme des célébrités (en plus, c'est d'actualité !!)

éventail de melon et jambon fumé :
jolies rondeurs au soleil couchant
rouge et orange de la campagne

Trou normand (glace pomme + Calvados) :
Frissons normand
Promenade dans les vergers de Normandie

Filet de canard à la mangue fraîche :
Filet de basse-cour à la mode des îles
Filet de basse-cour en paréo (ça évoque les îles, la mangue)

Riz basmati aux petits légumes :
Céréales et baies d'un jardinier indien

buffet de fromages :
Charrue du fromager

buffet de desserts :
Charrette de douceurs, de gourmandises

Pièce montée que j'imagine simplement en forme de cône :
Avalanche de bonheurs sucrés
Escalade de gourmandises
De part sa forme, elle évoque également une montagne. Si tu as un sommet du côté de chez toi (je n'ai pas fait attention si tu avais noté ta région), tu pourrais mettre le nom de ce sommet simplement, si tu veux garder le mystère, ou "l'habiller" : Escalade des délices du Mt Blanc.

Voilà, j'ai essayé de conserver un vocabulaire champêtre. J'espère que soit tu conserveras mes reformulations, soit elles t'en inspireront d'autres

Mille merci Pepsine !
Je viens juste de jetre un coup d'oeil à tes idées...tout me plaît !!! Je pense que je me déciderai ce soir ou demain et je te tiendrai au courant de notre menu définitif !!!

Pour la pièce montée, j'habite en Alsace, donc nous avons les Vosges...alors même si ce n'est pas trop haut, je vais bien trouvé quelque chose...

Là, je file faire les premiers essais de ma robe de mariée...je ne tiens plus en place et suis trop impatiente....

Bon...ça y est...de retour des essayages
Alors voilà ce que mon chèr et tendre et moi même avons gardé pour notre menu :
J'avoue que j'ai également pioché d'autres idées dans le forum...

Mille couleurs campagnardes
Délice de Neptune
Rencontre Fermière

Pause glacée...à ne pas abuser !

Filet de basse-cour en paréo, accompagné de céréales et baies d'un jardinier indien

Farandole de nos provinces

Cascades de gourmandises

La Tour de nos amours ( à confirmer en fonction du choix de la forme de la pièce montée)

Le Sultan du Brésil arrosé de perles d'argent

Voilà !

bonjour à toutes
voici mon menu pour les 40 ans de mon beaux frère
-tomates au thon et avocat au thon
couronne d'oeuf en gelée
filet de boeuf
pts pois carottes
haricot vert
pommes duchesse
salade
fromage
glace

si quelqu'un aurait idée

Coucou !

Voici qq idées :

tomates au thon et avocat au thon :
Diablesse et son défenseur à la mode méridionale
Rouge et vert de la marine
Rouge et vert de la mer

couronne d'oeufs en gelée :
Offrande de pipelette en robe ambrée

filet de boeuf : Il y a une sauce ?
filet royal
Roi des prés, roi du bocage

pts pois carottes :
Duo vert et orange

haricots verts :
fagots du jardin

pommes duchesse :
Délicatesses angevines
Délicates des champs

salade :
Cocktail croquant
Friandise des lapins
Bouquet verdoyant

fromage :
Farandole des souris
Charrette du fromager
Palette fromagère

glace :
Reine des fjords
Iceberg en dérive
Banquise d'été

J'espère que ça pourra t'aider !

alors voilà ce que j'ai choisi
diablesse et son défendeur à la mode méridionale
offrande de la pipelette en robe ambré
roi des prés ( la sauce ? oui mais c'est mon mari qui s'en charge)

duo vert et orange
fagot du jardin
délicatesse angevines
friandises des lapins
farandoles des souris
reine des fjords
et nectar des dieux que tu avais déjà suggéré sur un autre poste

encore merci