Formulation de menu pour communion.

Bonjour à tous !!!!

Je suis toute nouvelle sur ce forum mais il y a bien longtemps que je viens piquer des recettes ou des astuces chez vous...
Je me souviens d'ailleurs d'un tiramisu aux fraises qui m'avait valu quelques félicitations (enfin à vous !)
Aujourd'hui, j'ai besoin de vous pour la communion de ma fille.
J'aimerais que tout se rapporte au jardin, la déco, les invit., et surtout le menu !!!

Le voici :

* Apéritif (toasts froids et chauds, brochette de fruits et crudités)
* rocade de magret de canard, vinaigrette au gingembre, salade de pomme de terre douce et roquette
* potage solférino
* filet de rouget au beurre blanc à la ciboulette et coulis de poivrons rouges
* sorbet pomme et poire
* tranche de pintade, sauce aigre douce, pomme farcie à la purée de céleris, galette de pomme de terre
* trio de fromages, petite salade à l'huile de noix
* coccinelle sur assiette gourmande
* café et mignardises

Que je dis JARDIN, je pense aussi bien au potager, à l'étang, aux insectes, aux fleurs, aux arbres,...

Un grand merci à tous

LOLO

Coucou !

J'ai commencé à réfléchir à ta formulation. Pour l'instant, j'ai renommé dans les grandes lignes. Dis-moi si ça va dans ton optique :

Apéritif : butinage autour d'un nectar

Rocade de magret de canard : la rocade étant des tranches fines, j'ai pensé à un livre, d'où :
Livret perso de M. Canard ou du prince de l'étang, ou livret périgourdin

Salade de pomme de terre douce et roquette : Rondeurs en robe de verdure

Potage solférino : velouté spécial de M. Lapin

Filet de rouget au beurre blanc à la ciboulette et coulis de poivrons rouges : timide de la mer et son coulis empourpré

Sorbet pomme et poire : promenade glacée dans le verger

Tranche de pintade : bavarde de la ferme
Pomme farcie à la purée de céleris, galette de pomme de terre : ronde douce et sa complice de la terre

Trio de fromages, petite salade à l'huile de noix : Pique-nique de Mme Souris et de M. Escargot.

Coccinelle sur assiette gourmande : coccinelle et ses fleurette multicolores

Café et mignardises : grand sphinx noir et ses douces amies

Comme je t'ai dit, ce n'est qu'un premier jet. Dis-moi aussi si tu retiens qq chose, pour que j'arrête sur une formule particulière.

A bientôt !

Coucou Pepsine !!

Je viens d'éplucher tes idées... alors voilà:

* pour l'apéro, c'est parfait
* pour le magret, je n'aime pas trop mais je sais que ce n'est pas facile
* rondeurs en robe de verdure, j'aime bien
* velouté de M lapin, j'aime aussi mais j'ai peur avec le mot velouté car je crois que c'est une sorte de bouillon...
* promenade glacée dans le verger... le TOP !!!!
* bavarde de la ferme, ça peut aller mais si tu vois autre chose je veux bien...
* ronde douce et sa complice de la terre ok
* pique-nique.. parfait !
* pour la coccinelle, ne cherche plus.. j'adore
* pour le café, c'est le mot sphinx qui me gêne... je vois plutôt la statue que le papillon...

Un tout grand merci à toi pour le temps que tu me consacres...

LOLO

Coucou !

Me revoilà ! Mon week-end n'a pas été aussi calme que je l'espérais...
Donc, je n'ai même pas réfléchi...
Mais je reprends là maintenant et je te dis ce que je pense...

Tu ne m'as dit ce que tu pensais du timide de la mer. Il te convient ?

Pour le potage solférino, c'est vrai que tu m'avais parlé d'un bouillon en MP. Mais bouillon, je ne trouve pas ça géant. Alors, je te propose "vitamines de M. Lapin". Qu'est-ce-que tu en penses ?

Pour le canard, j'aimerais parler de l'étang, ça pourrait donner "bel emplumé de l'étang", "prince de l'étang", "barboteur de l'étang", "belle pièce de l'étang", "morceau de choix de l'étang", "ami des nénuphars"

La pintade : une pimbêche fermière ? une péronnelle ?

Le café : rose noire ? miel noir ? oh ! le bourdon, c'est bien noir, non ? Vol du bourdon et des ses douces amies ?

Donne-moi ton avis et on voit pour la suite...

coucou Pepsine

Voici où j'en suis :

* Butinage autour d'un nectar ou bouquet de bulles
* Ami des nénuphars...Rondeurs en robe de verdure (dois-je mettre qq chose entre les deux ?)
* Vitamines Mr lapin
* Timide de la mer et son coulis empourpré (je trouve qu'il cloche celui là)
* Promenade glacée dans le verger
* Péronnelle... Ronde douce et sa complice de la terre (si tu trouves autre chose dis moi)
* Pique-nique de Mme Souris et de M. Escargot
* Coccinelle, demoiselle… bête à Bon Dieu
* Vol du bourdon et de ses douces amies

Voili voilà !!!
On est déjà très loin !! Merci beaucoup

LOLO

Coucou

Pour ton apéro, si tu mets bouquet de bulles, c'est que tu fais un apéro au champagne, car c'est la formulation d'excellence du champ.

Après ami des nénuphars, pourquoi ne pas mettre tout simplement "et" ?

C'est le timide de la mer ou le coulis empourpré qui cloche ? Ou les 2 ?

Cette pintade pose des problèmes !! Pourquoi tu n'as pas fait du poulet ?

Je réfléchis toujours sur la pintade, mais je sèche lamentablement !

Non, ce n'est pas du champagne !!! C'est déjà assez cher comme ça...
C'est plutôt le timide de la mer qui choque non ???
Désolée pour la pintade ... note que péronnelle ça pourrait peut-être aller mais il manque un truc mais quoi ???
Allez, va dormir comme moi... la nuit porte conseil !

LOLO

Oui, tu as raison ! Je ne vais pas tarder à y aller...

En fait, la timide du jardin, c'est la tomate. Donc, par logique, le rouget étant rouge, il est timide et comme il vit dans la mer, il est le timide de la mer. Mais je peux essayer de trouver autre chose. On peut partir sur le fait qu'il est rempli d'épines. Il devient un agressif, un piquant, pas un épineux, ça fait penser aux arbustes !

Pour la péronelle, il faut rajouter de la ferme, de la basse-cour. C'est vrai que sans la précision, ça le fait pas vraiment !

Allez, je file au dodo !

Bon, récapitulons !

* Butinage autour d'un nectar
* Ami des nénuphars et rondeurs en robe de verdure
* Vitamines de Mr lapin
* ... et son coulis empourpré
* Promenade glacée dans le verger
* Péronnelle de la basse-cour, ronde douce et sa complice de la terre (si tu trouves autre chose dis moi)
* Pique-nique de Mme Souris et de M. Escargot
* Coccinelle, demoiselle... bête à Bon Dieu
* Vol du bourdon et de ses douces amies

En fait, j'aime beaucoup timide de la mer mais c'est dans l'ensemble qu'il cloche... J'ai nectar, butiner, lapin, promenade, verger, basse-cour, terre, souris, escargot, coccinelle, bourdon qui me font penser au jardin mais timide de la mer bof...

Tu vois ce que je veux dire ?

Bisous à toi

LOLO