Formulation de menu pour mariage.thème l'hiver

Salut tout le monde!!
Voilà je suis nouvelle et n'ai jamais participé à un forum!
Mais voilà préparé un mariage n'est pas chose facile mais préparer un menu pour environ 50 personnes (difficiles çà va de soit) c'est pire!!!
J'ai trouvé un traiteur super le problème (car il y en a toujours!!) et qu'il veut que je fasse le menu moi même!! Il s'occupera de le réaliser : c'est bien!! lol !!!
Si vous avez des idées pensez à moi le petit plus c'est que notre mariage est en hiver donc il faut du chaud qui "tienne" comme on dit chez moi!!
Merci d'avance!
bises à tous!!

coucou et félicitations pour ton mariage!!
alors pour ta question tout dépend si tu fais 1 repas chaud traditionnel ou un buffet!!
je vais te donner quelques idées
repas traditionnel
vin d'honneur:choux, tarte au fruits,biscuits,petits pains au saumon,pain surprise
apéro:petits fours(mini quiche,mini pizza,gougère...),biscuits salés
entrée:jambon roulé aux asperges
coquille de saumon frais
velouté d'asperges
plat:médaillon de boeuf
pommes de terre creusées à la crème fraîche gratinée
fagots de haricots verts, divers légumes
trou normand:vodka,sorbet citron ou liqueur de poire sorbet poire
fromage:assortiment,camembert,brie,hollande,comté,cantal,roquefort,
munster,pain,beurre, salade composée au noix
dessert:glace
fraisier
pour 1 buffet:
vin d'honneur et apéro (même que pour traditionnel)
cuisses de poulet froides, rôti de porc froid,rosbif froid,oeufs durs,saumon,assortiment de charcuterie, salde composée,concombre à la crème,carottes râpées,betterave rouge,céleri rémoulade,coeur de palmier,salade de riz,surimi,salade de pâte,pâté,divers tartes,quiche et cakes(tarte au maroille,quiche lorraine,flamiche aux poireaux,tarte aux asperges...)
trou normand
fromage
glace et fraisier
A+