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Formulation de plat de mariage

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bonjour

je me marie bientôt, mon thème de mariage est la musique, j'aime beaucoup la formulation de plat faite par ZIZOO pour Klolo c génial

est ce que ZIZOO ou qq'une d'autre peut m'aider pour ma symphonie ....?

voici le menu

Filets de rouget poêlée au fumet d'asperges

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Plats

Magret de canard cuit rosée, jus d'épices douces & pascade de champignons accompagné de gratin dauphinois, de timbale de Navets confits et pruneaux et d'un gratin de champignon des bois

Filets de Sandre fondant à l'oseille accompagné d'un gratin dauphinois, de timbale de Navets confits et pruneaux et d'un gratin de champignon des bois

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Salade et plateau de fromage affinés
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Dessert : "Buffet Grand-Mère"
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Café, thé et tisane servi au buffet