Formulation d'un menu pour nouvel an

Comment formuleriez vous ce menu. J'ai trouvé quelques trucs dans le post it Idées de formulation mais ca va pas bien.

Assiette folle (foie gras, saumon fumé, toasts)

Noix de saint jacques au champagne

Trou lorrain

Aiguillettes de canard aux Pêches

Légumes

Salade

Fromage

Merci d'avance toutes vos idées seront les bienvenues.

assiette folle- assiette du nord ou assiette de fêtes
noix de saint jacques au campagne- la magie de la mer aux flots pétillants
trou lorrain-- dsl mais je sais pas ce que c'est exactement
aiguillettes de canard aux pêches-- alliance de l'hiver et de l'été (pour la chaleur des pêches...)
légumes-- panier du jardin, récolte de la fée verte
salade-- croquant vert (?)
fromage-- cadeau de l'étable

voilà c'est pas génial mais c'est tout ce que je peux proposer
Elisa