Formulation menu

bonsoir à tous,

nous recherchons des idées de formulation dans un "jargon sympa",

apéro, (cocktail)

assiette nordique qui est composée de:
saumon fumé/ gambas aux fines herbes/ médaillon de homard/ St Jacques en chaud froid.

buffet:
-terrine de sandre au lard
-buisson de crevettes black tiger au poivre
-verrine de brocolis saumon fumé crème acidulée
-carpaccio de bœuf au parmesan
-jambon grillé à la martiniquaise
-rôti de porc aux pommes
-chaud froid de volaille landaise au foie gras
-galantine de pintadeaux aux fruits secs

buffet de desserts:

apéro, (cocktail)
"" Griserie des îles

assiette nordique qui est composée de:
saumon fumé/ gambas aux fines herbes/ médaillon de homard/ St Jacques en chaud froid.
"" Méli mélo de la mer

buffet:
-terrine de sandre au lard
-buisson de crevettes black tiger au poivre
-verrine de brocolis saumon fumé crème acidulée
"" la barque aux saveurs marines

-carpaccio de bœuf au parmesan
-jambon grillé à la martiniquaise
-rôti de porc aux pommes
"" farandole de bouquets de viandes

-chaud froid de volaille landaise au foie gras
-galantine de pintadeaux aux fruits secs
"" "Le fondant de la basse cour avec ses demoisellesde compagnie

buffet de desserts:
" la corne d'abondance de douceurs

d'après le menu ci-dessus, pourriez-vous me le reformuler en ch'ti.

Merci d'avance...

une lilloise

désolé je ne suis pas ch'ti, loin s'en faut,mais il faut se diriger vers des choses que tut le monde connaît
du genre :

min p'ti pouchin
min gros rogin
biloutte
un bec salé
Un rude goulaffe
la mousse
cafougnette
Bergue