Formulation menu de mariage pour buffet

bonjour à tous!

voici mon buffet prévu au mariage, mais j'aimerais trouver d'autres noms un peu moins basics, auriez vous des idées?Merci!

DES LÉGUMES A CROQUER :
Pied de champignon à tremper, vinaigrette dherbes ou crème citronnée
Baguette de carottes, lamelles de radis, quartier de tomates, pommes fruits

LES ASSORTIMENT FROIDS :
Galette de sarrasin au saumon mariné, crème aux herbes
Mini tartine de foie gras de canard aux abricots secs
Pique de tomates cerise et fêta aux baies roses
Petit sandwich de thon à la moutarde
Guacamole davocats et de crevettes au combawa

LES ASSORTIMENTS CHAUDS :
Mini brochette de St Jacques et courgettes au curry
Petits nems frits
Beignets de crevettes, sauce thaï
Bouchée feuilletée de fruits de mer
Brick de saumon au sésame doré

LES MINI BROCHETTES :
Mini brochettes de pétoncles et légumes à la laitue de mer
Mini brochettes de buf et poivrons au piment
Mini brochettes de saumon et concombres au curcuma

LES MIGNARDISES :
Mini baba au rhum et à lananas
Délice au chocolat noir et orange
Mini tartelette aux fruits de saison
Verrine de mousse de fruits de la passion
Macarons farci

Pièce montée de bonbons

VINS ET APÉRITIFS :

Accompagné dune coupe de champagne, ou dun apéritif (pastis, Ricard, whisky, martini), ou jus de fruits
Puis Vin blanc et rouge AOC (à raison dune bouteille pour 3 personnes blanc et rouge confondus)
Eaux minérales

moi j'envisage aussi de mettre un buffer

pour l'instant je c juste qu'il me faut réaliser des plats en polystirène

mais je ne c pas encore ce qu'il y aura comme salade ....

mais bon faut-il faire un menu affiché, des menus sur les tables ou simplement sur le buffet des étiquettes explicatives ???

Ben écoute,
pour notre part, on va mettre un genre de tableau de réunion aux couleurs de notre thème eton va l'écrire dessus. On le mettra près du buffet

@ plus!