Bonsoir,
Nous devons nous marier en juin 2010 et sommes en train de reformuler notre menu sur le thème des îles. Nous manquons d'inspiration et souhaitons une petite aide. Merci pour vos idées.
Voici le menu :
APÉRITIF
unch, sangria, cocktails, langoustines en beignet, samoussas, gambas en mini brochettes, brochettes de fruits frais.
BUFFET ENTRÉES CHAUDES ET FROIDES :
- CHAUD : Foie gras poêlé, carry de porc à la mangue, boudin antillais, encornets farcis.
- FROID : Tartare de thon et saumon, saumon Bellevue, foie gras en terrine à la figue (sur canapés), brochette de légumes, brochette de St Jacques et gambas, assortiment de canapés, bavarois de poisson, sucette de magret de canard et don jus d’épices, tartare de légumes au saumon fumé et sa mousse.
PLAT PRINCIPAL:
- LANGOUSTES GRILLÉES avec trois sauces au choix : à l’Américaine, et légumes safranés, Vinaigrette d’agrumes confits et coriandre, façon curry.
ou
COLOMBO DE PORC, pommes de terre nouvelles de Noirmoutier.
DESSERT : Pièce montée, brochettes de fruits et salades de fruits.
Nous devons nous marier en juin 2010 et sommes en train de reformuler notre menu sur le thème des îles. Nous manquons d'inspiration et souhaitons une petite aide. Merci pour vos idées.
Voici le menu :
APÉRITIF
unch, sangria, cocktails, langoustines en beignet, samoussas, gambas en mini brochettes, brochettes de fruits frais.BUFFET ENTRÉES CHAUDES ET FROIDES :
- CHAUD : Foie gras poêlé, carry de porc à la mangue, boudin antillais, encornets farcis.
- FROID : Tartare de thon et saumon, saumon Bellevue, foie gras en terrine à la figue (sur canapés), brochette de légumes, brochette de St Jacques et gambas, assortiment de canapés, bavarois de poisson, sucette de magret de canard et don jus d’épices, tartare de légumes au saumon fumé et sa mousse.
PLAT PRINCIPAL:
- LANGOUSTES GRILLÉES avec trois sauces au choix : à l’Américaine, et légumes safranés, Vinaigrette d’agrumes confits et coriandre, façon curry.
ou
COLOMBO DE PORC, pommes de terre nouvelles de Noirmoutier.
DESSERT : Pièce montée, brochettes de fruits et salades de fruits.
Modifié (sept. 2009)
