Formulation menu mariage. Thème Chine, Asie

Bonjour,

Nous nous marions le 7 août 2010 et nous avons choisi pour thème la Chine / l'Asie.

Notre menu reste lui traditionnel, quelqu'un pourrait-il m'aider à la reformuler :
DUO DE MELON DE NOS COTEAUX
AU JAMBON SEC DES MONTS DE LACAUNE
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SUPRÊME DE DOS DE JULIENNE
BEURRE GAILLACOIS ET FRUITS DE MER
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TROU NORMAND
(eau de vie de poire / sorbet poire)
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GIGUE DE BICHE EN RÔTI
BRAISE AU GAILLAC, SAUCE POIVRADE
GARNITURE DE LÉGUMES DU MARCHE
(champignons persillade, pommes dauphines, tomate provençale)
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SÉLECTION DE FROMAGES SUR PLATEAU
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ENTREMETS GLACE ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
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ROCHER DE CHOUX
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CAFÉ
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VIN

Un grand merci d'avance

Bien manger, c'est atteindre le Ciel(proverbe chinois).

DUO DE MELON DE NOS COTEAUX
AU JAMBON SEC DES MONTS DE LACAUNE
""les délices de Confucius
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SUPRÊME DE DOS DE JULIENNE
BEURRE GAILLACOIS ET FRUITS DE ME
""le voyage de Marco Polo,
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TROU NORMAND
(eau de vie de poire / sorbet poire)
""le breuvage des Fils du Ciel,
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GIGUE DE BICHE EN RÔTI
BRAISE AU GAILLAC, SAUCE POIVRADE
GARNITURE DE LÉGUMES DU MARCHE
(champignons persillade, pommes dauphines, tomate provençale)
""Hailibu, le chasseur & les dons du jardin impérial
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SÉLECTION DE FROMAGES SUR PLATEAU
"" Le rêve de Tao
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ENTREMETS GLACE ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES
""palais de la Pureté Céleste
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ROCHER DE CHOUX
""Temple du Ciel
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CAFÉ
"" les eaux chaudes du soleil levant
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VIN
""Cité pourpre interdite