Formulation menu pour baptême: Thème le printemps, la nature

Bonjour,

Je dois réaliser les menus pour les baptêmes de mon filleul et de son frère. Le thème du repas est orienté sur le printemps, la nature. J'ai eu quelques idées mais je sèche pour d'autres... Le menu est :
terrine de poisson, oeuf mimosa au saumon fumé et tomate au thon
Rôti de veau aux champignons, carottes aux herbes, pommes persillées
Crème brûlée, gâteau au noisettes et glace.

Si vous avez quelques idées à me soumettre...

Merci beaucoup par avance

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

terrine de poisson,
""douceur de la mer

oeuf mimosa au saumon fumé et tomate au thon
"" l'arc en ciel de fraîcheur

Rôti de veau aux champignons, carottes aux herbes, pommes persillées
""" farandole de bouquets de viandes & Florilège du jardin aux mille couleurs

Crème brûlée,
""Finesse de l'orée du bois

gâteau au noisettes
"" champ de fleurs sucrées

glace.
"" bouquet givré

merci bien pour votre réponse...

Je me suis lancée avant d'avoir des réponses donc ça sera pour l'apéritif : bouquet de bulles, pour l'entrée : ballade en mer avec perles de poulettes et dame de compagnie, pour le plat ; prince des prés en chapeau et brouette du potager, pour le fromage : convoitise du renard, pour le dessert et café : récolte de gourmandises et pélude du crépuscule. Voilà... tout cela présenté en menu éventail qui une fois ouvert représente une fleur (pétale verte et jaune).

merci encore