Bonjour,
Pourriez-vous m'aider à formuler mon menu, c'est un lunch dinatoire, et je galère un peu le voici :
buffet en entrée + plat chaud servi a table
buffet :
L'animation verrines
le duo de tartare de tomate et de courgettes
la soupe de queue d'écrevisses au basilic
crevette en papillote et crème d'avocat
la pierrade
brochette de scampi à l'aneth
L'amour de st jacques et de chorizo
émincé de volaille au gimgenbre et au citron
calamar en persillade
La valse des légumes du soleil
notre dégustation de tapenade et caviar d'aubergine
légumes confits et grillés à la provençale
un aire de provence
le médaillon de langouste et sa sauce diable
le carpaccio de boeuf au parmesan
Les pièces chaudes
accras de morue
caillettes ardéchoises
tajines d'agneau
nems de volaille et légumes
le snack gourmet
toast au foie gras et confiture d'oignons
mini bagnat
pic de tomate cerise et mozzarella
la raclette partie
historier de pastèque et melon
trou normand
plat servi à table :
la rosace de magret de canard au miel et romarin
(légume de saison)
le plateau du berger et sa découpe de fruit frais
divers gâteaux
café
C'est un buffet avec beaucoup de verrines, et de bouchées, j'ai fait la dégustation, c'est excellent !
sachant que je pense que comme il est long, je vais mettre juste une idée sur les titres en gras;.. qu'est ce que vous en pensez ?
merci beaucoup pour votre aide
jade
Pourriez-vous m'aider à formuler mon menu, c'est un lunch dinatoire, et je galère un peu le voici :
buffet en entrée + plat chaud servi a table
buffet :
L'animation verrines
le duo de tartare de tomate et de courgettes
la soupe de queue d'écrevisses au basilic
crevette en papillote et crème d'avocat
la pierrade
brochette de scampi à l'aneth
L'amour de st jacques et de chorizo
émincé de volaille au gimgenbre et au citron
calamar en persillade
La valse des légumes du soleil
notre dégustation de tapenade et caviar d'aubergine
légumes confits et grillés à la provençale
un aire de provence
le médaillon de langouste et sa sauce diable
le carpaccio de boeuf au parmesan
Les pièces chaudes
accras de morue
caillettes ardéchoises
tajines d'agneau
nems de volaille et légumes
le snack gourmet
toast au foie gras et confiture d'oignons
mini bagnat
pic de tomate cerise et mozzarella
la raclette partie
historier de pastèque et melon
trou normand
plat servi à table :
la rosace de magret de canard au miel et romarin
(légume de saison)
le plateau du berger et sa découpe de fruit frais
divers gâteaux
café
C'est un buffet avec beaucoup de verrines, et de bouchées, j'ai fait la dégustation, c'est excellent !
sachant que je pense que comme il est long, je vais mettre juste une idée sur les titres en gras;.. qu'est ce que vous en pensez ?
merci beaucoup pour votre aide
jade
