Formulation menu pour mariage

Bonjour,

Moi c'est gaelle. Mon mariage est prévu pour le 25 juin 2011.

Les préparations avancent mais bon il reste encore trop de choses à faire.
Aujourd'hui, j'ai voulu me pencher sur la reformulation de mon menu.
Seulement je n'ai aucune idées.... Rien même pas un début.

Voici ce qu'on a décidé avec le traiteur.

entrée: Terrine de foie gras mi-cuit aux figues
poisson: Filet de rouget et son duo de crème de poivronsTrou normand
plat: Duo de rôtis au poivre vert
duo de fromages sur lit de salade
Pièce montée et farandole de dessert.

SI quelqu'un a des idées de reformulations, j suis prenneuse

Bonjour Gaëlle,

tu peux faire plein de formulations différentes pour un même menu, cela dépend aussi de ton thème? si tu en as un et donc après il faut voir ce qui se rapporte à ton menu et ton thème.

Moi perso pour mon mariage j'ai fait simple, les appellations des plats sont restées basiques si je peux dire, j'ai plutôt misé sur la déco, j'avais fait un menu en forme de marguerite à déplier (mon thème c'était les fleurs)

Voila bonnne journée à toi

entrée: Terrine de foie gras mi-cuit aux figues
""frivolité de cocotte en robe périgourdine

poisson: Filet de rouget et son duo de crème de poivrons
""trésor de la Méditerranée & ses Garnitures colorées

Trou normand
""Le Frisson d'Eve

plat: Duo de rôtis au poivre vert
""Coeur rougeoyant des prés sur charbons ardents

duo de fromages sur lit de salade
"""Parfum de nos campagnes dans son enclos de verdure

Pièce montée
"" le trône des mariés

et farandole de dessert.
"" cascade de gourmandises

Merci pour votre coup de main

Je profite du sujet car je suis aussi en manque d'imagination pour reformuler le menu de notre mariage qui sera le 2 juillet.
On a comme thème le voyage aux couleurs chocolat, ivoire et vert "bambou" et notre menu sera asiatique.

Entrées
Rouleaux de printemps aux légumes
Raviolis farcis à la viande frits
Brochettes de poulet à la sauce de cacahuète

Plats principaux
Émincé de poulet au curry rouge et lait de coco
Morceaux de filet de loup de mer sautés à l’aigre-doux
Émincé de bœuf sauté au basilic thaï

Accompagnements :
Riz parfumé
Nouilles jaunes

Dessert
En verra, pas encore décidé.

Toutes les idées sont les bienvenues
Merci par avance !

bonjour,
J'en profite moi aussi de cet échange pour avoir des idées sur la formulation de mon menu de mariage prévu le 30/04 je suis complètement en manque d'inspiration et j'aimerais bien épater mes invités !

voila mon menu:
entrée froide:
Le mille feuille de foie gras aux figues et compote oignons doux et sa brioche pur beurre
entrée chaude
Dos de filet de sandre rôti sur sa compotée d’échalotes , émulsion de crustacés

Le Trou Auvergnat
Plat chaud:
Carré de veau rôti aux poires fondantes sauces airelles
Polenta crémeuse aux légumes confis et tomate grappe provençale
Fromage et salade (en buffet)
Desert:
La Pièce Montée décorée & son décor de croquant
Escalier de douceurs:
Entremet Maeva mangue passion
Le Bavarois fraîcheur fruits rouges et macarons
Croquant aux trois chocolats
Tarte aux citrons meringué

Fontaine de chocolat blanc et noir

Café

Soupe à l’oignon

Merci pour vos suggestions
à très bientôt ,

entrée froide:
Le mille feuille de foie gras aux figues et compote oignons doux et sa brioche pur beurre
"""petites coquineries landaises en habit du pays d'Aliènor

entrée chaude
Dos de filet de sandre rôti sur sa compotée d'échalotes, émulsion de crustacés
"""prince des étangs en habit d'apparat

Le Trou Auvergnat
"""l'aubade des gueules sèches

Plat chaud:
Carré de veau rôti aux poires fondantes sauces airelles
Polenta crémeuse aux légumes confis et tomate grappe provençale
"""Mignon et ses délices du verger et du potager

Fromage et salade (en buffet)
"""brouette verdoyante et charrue de senteurs

Desert:
La Pièce Montée décorée & son décor de croquant
"" Croque en bouche des mariés

Escalier de douceurs:
Entremet Maeva mangue passion
Le Bavarois fraîcheur fruits rouges et macarons
Croquant aux trois chocolats
Tarte aux citrons meringué
"" caresse du pâtissier & avalanche de calories

Fontaine de chocolat blanc et noir
"" fondant de côte d'ivoire & Majesté onctueuse

Café
""" torrent d'ébène

Soupe à l'oignon
"" Ardentes promesses de l'aube .

entrée: Terrine de foie gras mi-cuit aux figues
"" tendresse aux fruits d été(

poisson: Filet de rouget et son duo de crème de poivrons

"" les amis de nemo et ses délices

Trou normand
""Frileuse Normandie

plat: Duo de rôtis au poivre vert
"" "" les trésors de Maitre Grilladin sur charbons ardents

duo de fromages sur lit de salade
"" Joyaux lactés sur chiffonnade verte

Pièce montée et farandole de dessert.
"" la flèche d'amour de cupidon
"" multitude de bonheurs

bonjour, pouvez-vous m'aider à trouver de formulation pour mon menu qui est sur le thème asiatique :
assortiments de salades compsées
charcuterie
viandes froides avec légumes chauds et salade
fromage
brioche avec chocolat chaud dedans aux fruits frais
pyramide de macaron
café

merci beaucoup d'avance

Que le sage vous apporte la chance

assortiments de salades compsées
"" les trois royaumes

charcuterie
""le délice de Confucius

viandes froides avec légumes chauds et salade
""Hailibu, le chasseur & le palanquin de verdures

fromage
"""" Le rêve de Tao

brioche avec chocolat chaud dedans aux fruits frais
""le secret de la montagne de fu man chu

pyramide de macaron
"" Temple du Ciel,

café
"" les eaux chaudes du soleil levant

merci beaucoup est-il possible d'avoir des pécisions sur certain des mots pour que je puisse expliquer à mes invités s'ils me le demande ?
Confucius : c'est qui?
Hailibu: c'est qui?
le palanquin : c'est quoi ?
Tao : c'est qui?
la montagne de fu man chu : ?

Merci (sinon je chercherais)

aasato