Formulation menu pour mariage

bonjour, je me marie le 11 septembre 2010 et j'aurais besoin de vos conseils pour établir mon menu car je bloque complètement.
Je n'ai pas de thème particulier mais mes couleurs sont le chocolat et ivoire
voici mon menu :
- punch avec toasts chauds et froids
- salade périgourdine (saumon fumé, foie gras, jambon fumé, langoustines et gésiers)
- lotte à l'armoricaine avec fleuron et riz pilaf
- trou normand (sorbet pomme avec calvados)
- magret de canard au poivre vert avec jardinière de légumes
- salade
- fromages (3 sortes)
- pièce montée avec tartes
- café

merci de bien vouloir m'aider

Bonjour et tout d'abord FÉLICITATION pour ton mariage.Voici mon idée: Parfum des îles,et ses effluves.Follies entre Terre et Mer.Plaisir de Neptune.Voyage en Normandie.Visite de sa majesté et de ses acolytes.Promenade des souris dans le jardin.Montagne de douceurs.Petit Prince noir.A toi de jouer a présent,et amusez vous bien

- punch avec toasts chauds et froids
« « Saveur des antilles (punch) et les moussaillons

- salade périgourdine (saumon fumé, foie gras, jambon fumé, langoustines et gésiers)
« « fraîcheur venue du pays d'Aliènor

- lotte à l'armoricaine avec fleuron et riz pilaf
" la fille de l'onde à la façon du " pays qui fait face à la mer "

- trou normand (sorbet pomme avec calvados)
"" Le feu des Vikings

- magret de canard au poivre vert avec jardinière de légumes
"" le daddy empoivré en galante compagnie

- salade
"" L'effeuillée au coeur tendre

- fromages (3 sortes)
"" trilogie de Nans le berger

- pièce montée avec tartes
""LE GÂTEAU MAGIQUE

- café
"" L'ambassadeur du Brésil