Formulation menu pour mon mariage

Bonjour a toute,
je viens juste de faire mon entrée sur ce forum et j'ai déjà trouvé quelques idées, mais pourriez vous m'aider a formuler de manière moins "commune" l'énoncé de mon menu.
Je me marie le 4 juillet 2009 et je commence à stresser un peu. Merci d'avance pour votre aide.

Voici mon menu :

Assiette de foie gras mi cuit aux figues accompané de sa navette chaude

Lotte sur coulis de poreaux et timbaline camarguaise et fagot de haricot vers

Trou Normand (pomme verte et calvados)

Médaillon de veau sauce périgourdine

Plateau de fromages affinés et sa salade aux noix

Pièce montée et divers desserts

Fruits frais

café accompagné demignardises et petits fours frais

Une autre question me viens à l'esprit, doit-on faire apparaître le cocktail apéritif sur les menus ?

Merci encore de votre aide.

Assiette de foie gras mi cuit aux figues accompané de sa navette chaude
"" Trésor du Périgord au milieu de ses gemmes

Lotte sur coulis de poreaux et timbaline camarguaise et fagot de haricot vers
"" harmonie des mers sur nid de verdure

Trou Normand (pomme verte et calvados)
"" une promenade dans les pommiers du pays d'Auge

Médaillon de veau sauce périgourdine
"" Prince du bocage à la mode de pétrocorii (nom gaulois de la région)

Plateau de fromages affinés et sa salade aux noix
"" Joyaux lactés sur chiffonnade grenobloise

Pièce montée et divers desserts
"" la flèche d'amour de cupidon & la corne d'abondance de douceurs

Fruits frais
"" Cascade colorée de saison

café accompagné demignardises et petits fours frais
"" Eclat d'or noir & avalanche de gourmandises