Formulation menu pour un départ en retraite (60 ans)

Bonjour a tous et a toutes,
je suis nouvelle sur le site et j'ai besoin de votre aide ...
Nous organisons le départ en retraite de mon papa (ce sera une surprise) et nous sommes en panne d'idée pour formuler le menu ...
voici le menu:
sangria, avec gougeres, quiches, toasts
***
terrine de poisson (saumon, colin) et une sauce ciboulette
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jambon braise et son gratin dauphinois
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fromages
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gâteau aux poires
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gâteau au chocolat style brownie
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café

si vous avez des idées de formulation je suis preneuse, c'est urgent car c'est pour la semaine prochaine !
merci d'avance a tous et toutes

Cent ans après, coquin de sort
Il manquait encore.............

sangria, avec gougeres, quiches, toasts
*** Au rendez-vous des bons copains
terrine de poisson (saumon, colin) et une sauce ciboulette
*** ce n'est pas le radeau de la Méduse,

jambon braise et son gratin dauphinois
*** Sur le ventre ils se tapaient fort

fromages
*** Leur Credo, leur Confiteor

gâteau aux poires
*** Les Copains d'abord

gâteau au chocolat style brownie
*** leur seule litanie

café
"" Sur la grand-mare des canards