Bonsoir,
J'ai la chance cette année d'avoir 2 communions à 3 semaines d'intervalle...
et je me creuse la tête pour écrire le menu pour chaque, menu différent. Auriez-vous des idées, d'avance un grand merci.
La première communion (profession de foi) ça sera apéritif avec amuse-bouches, cochon de lait et ses salades, fromage, agneau en glace, café
pour la 2ème (petite communion) ça se corse parce que on a décidé de faire un buffet froid et impossible pour moi de reformuler les divers plats:
apéro et amuse bouche
Rond de homard sur barquette de salade en tartare homardine
Beignets de poisson du Siam
Paupiette de saumon en cape fumée
Terrine spécial du chef
Carpaccio de melon au jambon de Parme
Pâté de lapin aux noisettes
Terrine de canard aux foie gras et girolles
Duo de veau en mode Orloff
Douceur de bœuf sur crêpe de pomme de terre, sauce aux échalotes
Salade buissonnière aux copeaux de poissons fumés et de fromages, tian provençal, légumes à la grecque, salade Kimono, salade niçoise, salade de tomates fraîches et séchées à la mozzarella, salade de pommes de terre fines herbes, salade de quinoa au jambon, 3 salades de pâtes variées.
3 sauces froides
fromage et salade
gâteau et dessert
Voilà... pour le buffet on peut résumer.
Si vous avez des idées je suis partante parce que c'est dans 2 semaines et je suis au point zéro. Merci
J'ai la chance cette année d'avoir 2 communions à 3 semaines d'intervalle...
et je me creuse la tête pour écrire le menu pour chaque, menu différent. Auriez-vous des idées, d'avance un grand merci.
La première communion (profession de foi) ça sera apéritif avec amuse-bouches, cochon de lait et ses salades, fromage, agneau en glace, café
pour la 2ème (petite communion) ça se corse parce que on a décidé de faire un buffet froid et impossible pour moi de reformuler les divers plats:
apéro et amuse bouche
Rond de homard sur barquette de salade en tartare homardine
Beignets de poisson du Siam
Paupiette de saumon en cape fumée
Terrine spécial du chef
Carpaccio de melon au jambon de Parme
Pâté de lapin aux noisettes
Terrine de canard aux foie gras et girolles
Duo de veau en mode Orloff
Douceur de bœuf sur crêpe de pomme de terre, sauce aux échalotes
Salade buissonnière aux copeaux de poissons fumés et de fromages, tian provençal, légumes à la grecque, salade Kimono, salade niçoise, salade de tomates fraîches et séchées à la mozzarella, salade de pommes de terre fines herbes, salade de quinoa au jambon, 3 salades de pâtes variées.
3 sauces froides
fromage et salade
gâteau et dessert
Voilà... pour le buffet on peut résumer.
Si vous avez des idées je suis partante parce que c'est dans 2 semaines et je suis au point zéro. Merci
