Idée de buffet à thème.

bonjour à toutes et à tous
je travaille depuis peu pour une collectivité dans laquelle je m'occupe principalement des repas.
La semaine prochaine je dois préparer un buffet pour une conférence sur les inondations. Le buffet devra être en accord avec ce thème.... et je n'ai absolument aucune idée.
je ne vois pas vraiment comment mettre en rapport des plats avec le thème de l'inondation.

si vous avez des idées à me donner, ca serait sympas.

je vous remercie d'avance.

en effet, ça parait difficile.

A moins de se baser sur les restrictions dans ce cas là... je ne vois pas très bien. Faire avec les moyens du bord comme si c'était dans un appartement, mais ça ne fera pas vraiment buffet

salade de pâtes, ou riz avec thon olives etc....

tu pourrais peut être avoir une discussion avec le ou la responsable quand même pour pouvoir élargir tes possibilités car comme thème c'est flou

bon courage et tiens nous au courant

si nous pouvons t'aider à la suite donnée nous n'hésiterons pas à le faire



bonne soirée

angèle007

la possibilité d'un lien entre la nourriture sur le buffet et le thème, pourrait être dans la formulation des différents plats........
quoi que tu fasses, tu mets un nom en rapport avec ton thème....
voici qq mots ou expression du vocabulaire "inondation" "catastrophe naturelle"

à toi d'ajuster......

Journée ORSEC
libre écoulement des eaux,
bassins de rétention
Prévision des crues
Prévention
débordement d'un cours d'eau
amont des cours d'eau
la mousson
La restauration de zones humides,
bassin versant
Observatoire de l'eau
Déluge
débordement

voilà un exemple

Apéritifs et amuses gueule
"" La restauration de zones humides

Buffet d'entrée
"" Déluge de saveurs

Buffet plats
"" au fil de l'eau, et bassin de rétention des accompagnements (poisson)
"" Journée ORSEC des caprices du chef (viandes)

buffet des fromages
"" la mousson blanche sur l'arche de noé

buffets des desserts
"""cascades de douceurs

café digestifs,
""la décrue est annoncée

boissons, vin eau,jus, bière
""manon des sources

merci pour ces idées de buffet, qui fait suite à une conférence sur la prévention des inondations..... Effectivement la nomination des plats me semble une bonne idée.

Quelques idées, du hors d'oeuvre au dessert :
.Barquettes apéritives, mini soufflés au fromage, tourbillons apéritifs (feuilletés)
.Marinade de xxxx
.Matelotte de poisson (chercher une recette)
.Ecrevisses (ou autre !) à la nage
.Xxxx sous une pluie de xxxx
.Xxx nappé de xxxx (penser à la nappe phréatique)
.Xxx sur un nuage de xxx
.Chaud/froid de poulet
.Iles flottantes, crème renversée, mousse de xxx
.Avalanche tropicale (pour un étalage de fruits +/- exotiques)
.Fruits en gelée
.Un dessert avec un coulis
.Arc en ciel de/sur xxxx (pour un gâteau arc en ciel à plusieurs couches de couleurs différentes, puis glacé)
.Puits d’amour / rochers pralinés

En espérant que cela te donnera des idées