Glace au Pralin et Caramel
- 1c à café de vanille liquide
- 4 oeufs
- 20 cl de crème épaisse
- Meringues
- 1/2 verre de sucre
- Caramel liquide
- Pralin
bonsoir
il me vient à l'idée une recette de glace hyper facile et alors super bonne car la glace reste bien tendre!
pour un bon moule a cake
glace Mystère
Ingrédients:
1c à café de vanille liquide
4 oeufs
20 cl de crème épaisse
meringues
1/2 verre de sucre
caramel liquide
pralin
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème fraîche et la vanille . Battre les blancs en neige et les incorporer. Verser le caramel dans le moule et saupoudrer de pralin. mette une couche de glace dans le moule, mettre une couche de meringues et le reste de glace...
pour le pralin qui n'est pas donné on peut le faire en faisant griller des amandes a la poêle, quand c'est doré mettre une tasse a café de sucre sur feu moyen, attendre que ça fasse caramel, étaler sur un moule en silicone et quand c'est froid broyer pas trop fin au robot
.
après si tu préfères mettre des fruits rouges ou du chocolat pour napper, c'est question de goût...facile a faire et dans des moules individuel en forme de coeur, mignon comme tout !
et une que je ressert encore et toujours!!!
Rosaces de pommes de terre fumées
J'ai commence par les pommes de terre
dans une cocotte qui ferme bien, moi j'utilise mon sensor.Deposer au fond de celle-ci une feuille de papier alu. puis ajouter 1 belle poignée de thé noir (du vert est aussi bien) et 1 petite de sucre.Faire chauffer a feu assez fort, des qu'il y a assez de fumée (dans la cocotte, ben oui il faut mettre le couvercle pour la contenir...) on dépose ces pommes de terres crues et épluchées dans un panier vapeur.Arreter le feu et laisser fumer pendant 15 mn. ou 20
Avec une partie des pommes de terre j'ai réalise des rosaces.
Trancher finement a la mandoline la pomme de terre puis deposer des couches successives en beurrant bien chaque couche puis au four chaud le temps qu'elles soient bien cuites et dorées.
ça aussi je fais souvent en individuel, je le dis a chaque fois que je donne la recette mais je trouve que c'est classe ! et particulièrement adapté a une recette de st jacques...
évidement ça devrait changer l'ordre de tes plats!!! entrée puis st jacques avec les pommes de terre, c'est grave docteur ?
bon voilà c'est déjà un départ d'idée, c'est pas grand chose mais c'est toujours ça!
bonne soirée et bon repas demain, que l'anniversaire soit heureux !!!
bises
)
