Vin D’honneur : a raison de 7 pièces par pers
Navettes briochées fourrées au jambon beurre
Toasts plus variés et décoré les uns que les autres
Petits pain aux rillettes d’oie et mousse de canard
Tartinettes de fromages et cochonnailles en pain surprise
Mignardises sucrées variées, mini tartelettes, opéras, éclairs, choux….
Chouquettes et craquelins au sucre.
Des biscuits secs, biscuits champagne et boudoirs prévus également en +
BOISSONS COMPRISES : blanc de blanc nature ou en kir (a volonté) + jus d’oranges, coca cola, eau gazeuse et eau plate.
LE TOUT pour 7.80 E par personnes
Pour l’apéritif :
Canapés de charcuteries et de salades de crabe
Tartinettes de fromages et cochonnailles logées en pains surprise
L e tout a raison de 5 par personne
(Whisky, Ricard, et trois cocktails (jus d’orange, rhum, sucre de canne) (citron vert, curaçao, gin) et un de jus fruits sans alcools.
Le buffet d’entrées (quantité prévu pour 2 entrées par personne)
Avocat au crabe sauce whisky
Pamplemousse aux crevettes
Médaillon de saumon en Bellevue
Tomates aux fruits de mer
Papillon de cochonnailles
Terrines variées de canard et de lapin
Les sauces, cornichons, petits oignons
Le buffet de viandes (quantité prévu pour 2 entrées par personne)
Gigolette de canard farcie
Pièce de bœuf en feuilles
Cascade de dindonneau en gelée
½ Coquelet sur biscuit
Rôti de porc braisé a l’os
ACCOMPAGNÉ DU BANC DU MARAÎCHER
Salades composées, crudités variées (250g/personnes 10 sortes mini)
Le buffet des fromages
Spécialités du nord 12 variétés mini
Pain tranché, pistolet
Salade vert aux noix et des de jambon
L’arbre de fruits (énorme cascade de fruit …c trop jolie !!)
Le buffet des desserts
Variété de génoises, charlottes aux fruits, forets noires, miroir 3 chocolat, Tartes aux fruits, salades de fruits, mousses au chocolat, aux fraises, aux poires.
Accompagné de l’envol des colombes
Suivi de la fontaine de champagne
Les boissons sont servies a table tout au long du repas a volonté
Vin blanc
Vin rouge
Eau plate
Coca cola
Jus d’orange
Bière
Méthode champenoise
Café, sucre, et petits chocolat.
1 maître de cérémonie
1 serveur par tranche de 25 convives
Le buffet nappé
La deco du buffet
La vaisselle
Le nettoyage
Et la remise en place de la salle et de la cuisine.
Le tout a raison de 36 e par personne
Navettes briochées fourrées au jambon beurre
Toasts plus variés et décoré les uns que les autres
Petits pain aux rillettes d’oie et mousse de canard
Tartinettes de fromages et cochonnailles en pain surprise
Mignardises sucrées variées, mini tartelettes, opéras, éclairs, choux….
Chouquettes et craquelins au sucre.
Des biscuits secs, biscuits champagne et boudoirs prévus également en +
BOISSONS COMPRISES : blanc de blanc nature ou en kir (a volonté) + jus d’oranges, coca cola, eau gazeuse et eau plate.
LE TOUT pour 7.80 E par personnes
Pour l’apéritif :
Canapés de charcuteries et de salades de crabe
Tartinettes de fromages et cochonnailles logées en pains surprise
L e tout a raison de 5 par personne
(Whisky, Ricard, et trois cocktails (jus d’orange, rhum, sucre de canne) (citron vert, curaçao, gin) et un de jus fruits sans alcools.
Le buffet d’entrées (quantité prévu pour 2 entrées par personne)
Avocat au crabe sauce whisky
Pamplemousse aux crevettes
Médaillon de saumon en Bellevue
Tomates aux fruits de mer
Papillon de cochonnailles
Terrines variées de canard et de lapin
Les sauces, cornichons, petits oignons
Le buffet de viandes (quantité prévu pour 2 entrées par personne)
Gigolette de canard farcie
Pièce de bœuf en feuilles
Cascade de dindonneau en gelée
½ Coquelet sur biscuit
Rôti de porc braisé a l’os
ACCOMPAGNÉ DU BANC DU MARAÎCHER
Salades composées, crudités variées (250g/personnes 10 sortes mini)
Le buffet des fromages
Spécialités du nord 12 variétés mini
Pain tranché, pistolet
Salade vert aux noix et des de jambon
L’arbre de fruits (énorme cascade de fruit …c trop jolie !!)
Le buffet des desserts
Variété de génoises, charlottes aux fruits, forets noires, miroir 3 chocolat, Tartes aux fruits, salades de fruits, mousses au chocolat, aux fraises, aux poires.
Accompagné de l’envol des colombes
Suivi de la fontaine de champagne
Les boissons sont servies a table tout au long du repas a volonté
Vin blanc
Vin rouge
Eau plate
Coca cola
Jus d’orange
Bière
Méthode champenoise
Café, sucre, et petits chocolat.
1 maître de cérémonie
1 serveur par tranche de 25 convives
Le buffet nappé
La deco du buffet
La vaisselle
Le nettoyage
Et la remise en place de la salle et de la cuisine.
Le tout a raison de 36 e par personne