Idée menu baptême- repas africain

Bonjour,

Nous baptions notre petite Jadounette le 18 juin 2006.
Le plat principal sera fait par belle-maman : plat africain à base de riz-boeuf-carottes-chou (miam miam)

Auriez vous des idées d'entrées que je pourrais faire seule ?

Mille merci pour votre aide

En entrée, ce qui peut être sympa et facile à préparer, ce sont des coupes garnies ainsi:

Au fond... quelques feuilles de laitue
Ensuite en alternant... des pamplemousses (épluchés de façon à obtenir les cuisses mais à vif, que les pulpes en fait) et des avocats en dés(citronés!), puis encore soit du thon assaisonés avec une mayonnaise et vinaigrette avec beaucoup d'échalotte et persil, et tu alternes jusqu'en haut!
Ensuite tu peux ajouter une rondelle de citron ainsi qu'une tomate cerise!
Si ton budget le permet tu peux remplacer le thon par du saumon fumé mélangé à du fromage blanc et assaisoné de fines herbes+ filet de citron...
Cela fait un bel effet de couleur, c'est très rafraîchissant et cela ouvre l'appétit!
Le bémol: il faut de la place au frigo... pour ranger les coupes!!!
Bon bâptème!
@+

Très bonne idée !
Je vais tester ce week end sur mon cher et tendre et je te tiens informer.
Par contre on n'a pas beaucoup de place dans le frigo, mais bon on s'arrangera bien !