Idée plat principal estival?

Nous comptons inviter des amis pour la première fois. J'ai l'intention de faire un 'tit punch à l'ananas pour l'apéritif, puis de proposer une salade Quercynoise (bien de chez moi), fromages bien sûr, et un dessert glacé au chocolat. Mais pour le plat principal, je sèche. Qu'est-ce qui peut être approprié à un soir d'été? A moins de servir ma salade avec autre chose (style polenta au fromage...) vu que la salade Quercynoise est très riche? Il me faut alors trouver une autre entrée? Qu'en pensez-vous?

pourquoi pas une bonne paëlla ?

c'est convivial, festif et tu peux la préparer en grande quantité ...

sinon moi je voudrais bien ta recette de salade quercynoise s'il te plaît

Je ne connaissais pas la salade quercynoise, mais ça a l'air très bon!

En effet elle est copieuse, et sur le site où j'ai trouvé la recette, elle était présentée dans les assiettes et ça faisait tout à fait salade-repas...

moi je te propose de la servir en plat principal directement dans les assiettes (c'est plus joli).
Tu augmentes un peu les proportions pour en faire un plat bien sûr!

Pour le reste, je te propose soit:
- de faire un apéro plus copieux, avec des morceaux de cake, des petits toats de tapenade, de tzatziki, des mini brochettes de tomates-mozzarelle....
- ensuite tu serts directement ta salade sur les assiettes,
- fromage,
- dessert.

soit:
- apéro ordinaire,
- petite entrée: risotto au basilic, ou carrés de polenta aux herbes fraîches, ou salade de lentilles fraîche, ou gaspacho, ou tout simplement melon-prociotto!
- ta salade,
- fromage,
- dessert.

si ttu la sers en entrée, tu peux faire en plat un truc du type:
sardines marinées / crumble de tomates,
saumon en croûte de sel, tomates confites,
...

Caro.

J'y repense : en Dordogne, y'a beaucoup de châtaignes. Si on en trouve des bonnes, bien sucrées et bien savoureuses, on doit pouvoir en rajouter dans la salade Périgourdine. Mais bon, après, il faut choisir : pommes de terre + châtaignes, ça doit pas être formidable.
Bye

C'est aussi la solution pour laquelle j'aurai opté à ta place

En été, les gros repas sont moins appréciés, mais cette formule est idéale!

L'apéro est froid en majorité et dure au moins 1h à 1h30, donc ça passe tout seul; on a l'impression de grignoter sans vraiment manger, de déguster pleins de petites gâteries, sans que ce ne soit trop lourd!

Ensuite la salade ça passe tout seul, quels qu'en soient les ingrédients, parceque ça reste à base de salade et donc plus léger qu'un plat même avec des légumes!

Et en dessert... ah, le dessert ça passe toujours et ça apporte une touche de gourandise à ce bon repas d'été!

Tu vois, j'ai parcouru un peu le France également, et je ne connaissais pas ta salade querniçoise...
mais celle que j'ai vu sur le net était un peu différente de la tienne: il y avait des haricots rouge et un peu de betterave il me semble...
Mais moi je préfère la tienne, et celle là je connaissais mais pas de ce nom!
C'est vrai que des gésiers confits et magrets sur de la salade verte avec des noix c'est un classique tellement apprécié!!

Allez, bon dîner, et si tu veux des idées pour l'apéro d'été n'hésite pas...

Caro.

Des haricots rouges et de la betterave...Ca doit gâcher un peu, c'est bizarre. Ca doit être une adaptation de la salade Quercynoise, pas une recette d'origine. Je suis bien d'accord avec toi Carolineg, ça doit être mieux sans.
J'aime bien les salades de pommes de terre. Ca permet de varier les mélanges et de faire des salades très savoureuses, voire même raffraichissantes si on les met au frigo.
A bientôt

Eh bien, heureusement qu'il n'y a pas que ceux qui ont fait du sport qui ont droit à une bonne salade de pomme de terre! Parce que côté sport, y'a du laissé aller...
Sinon, côté salades de pommes de terre, moi je suis folle de celle que préparent mes parents (l'Homme étant chargé d'aller cueillir ciboulette et échalottes et de faire la vinaigrette, la Femme devant faire cuire les pommes de terre et les couper. Rudiment en histoire préhistorique, chapitre 3). Donc, des pommes de terre, froides, off course, de la bonne vinaigrette maison avec ciboulette et échalottes, un peu d'oeuf dur, et pourquoi pas un peu de salade verte bien croquante. Donc, là, c'est pour accompagner des grillades par exemple . Recette simple, mais efficace.
Mais j'aime bien aussi faire un 'tit mélange pommes de terre / thon / surimi / oeuf dur pour faire une salade plat unique. Faudra que j'essaye avec de la fêta, hummmm.........fromage.........
Ben ça donne faim tout ça. J'ai pas encore mangé . On attend quelqu'un. Pourvu qu'il arrive avant que je tombe d'inanition.

effectivement , je la connaissais mais sans savoir qu'on l'appelait comme ça
je connais mieux la périgourdine car j'adore le Périgord , j'y vais tous les ans, mon chéri a sa mamy là-bas. A chaque fois, elle nous régale des produits de la région ( asperges, fraises, noix, cabecou,pâté de foie gras, confits et pommes de terre sarladaises, ... ) mmmh rien que d'y penser, j'en ai l'eau à la bouche