en entrée: Brick à la provençale
(Pour 6 personnes)
12 feuilles brick
mozzarella
12 olives noire
6 tomates
thym
huile d'olive
sel, poivre
1/Préchauffe le four a(180°,éffeuille le thym,coupe la mozzarella en petits morceaux,coupe les tomates en petits dés,
2/fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans la casserole,ajoute les tomates, une pincée de thym, du sel et du poivre,faits cuire 10 mn en remuant de temps en temps
3/Etale les feuilles de brick sur le plan de travail et huile-les au pinceau,puis réunie-les 2 par 2, garnie le centre de chaque feuille de fondue de tomates,répartie la mozzarella et les olives par dessus,parseme du reste de thym
4/Ferme les feuilles de brick de manière à former des papillotes et enfourne 6mn,les feuilles doivent être bien dorées et croquantes et le fromage légèrement fondu,
plat:
Rôti de porc exotique
(Pour 8 Personnes)
1 rôti de porc 1kl2
14 carottes
2 boîtes d'ananas au jus en morceaux
noix de coco rapée
4 grosses c. à soupe de miel
1 bouchon de citron vert en jus
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre
1/Faits revenir le rôti de porc dans la cocotte,une fois doré,ajoute les ananas avec leur jus,ferme la cocotte et laisse cuire 15 mn,épluche les carottes, puis incorpore-les avec la noix de coco dans la cocotte et laisse cuire 10 mn
2/Prepare la sauce en faisant fondre le miel avec le vinaigre balsamique et le citron vert,
ouvre la cocotte et laisse à feu doux 10 mn
accompagne avec des pâtes fraîches a la carbonara
ou alors tu peux faire un:
Sauté de volaille à la crème de poivrons
(Pour 8 personnes)
8 blancs de poulet
8 poivrons rouge
8 poivrons jaune
20 cl crème liquide
4 gousses d'ail
4 branches de romarin
6 brins de thym
8 c a soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1/Découpe tous les poivrons et les blancs de poulet en larges lanières,épluche les gousses d’ail et hache-les avec le romarin et le thym,mixe 2 poivrons rouge avec la crème liquide,sale et poivre,réserve
2/Faits chauffer l’huile dans la poêle et saisie-zy les blancs de poulet avec le reste des poivrons,
laisse dorer 5 mn en remuant,ajoute les herbes et l’ail,prolonge la cuisson quelques minutes puis verse la crème au poivron dans la poêle,sel,poivre et termine la cuisson 5 mn à feu doux,sert avec
Gratin de riz à la courgette
(Pour 6 personnes)
2 courgettes assez grosses
3 verres de riz
1 sachet de lardons fumés
lait
gruyère râpé
sel, poivre
1/Préchauffe le four a 240°,lave et coupe les courgettes en dés,réserve-les,dans la poêle faits revenir les lardons
2/Dans le plat allant au four, mélange les courgettes, les lardons, le riz, et mets du lait jusqu'à la moitié du plat,recouvre de gruyère râpé et enfourne 30 mn
en dessert:
CHARLOTTE MONTMORENCY
(pour 6 personnes)
200 g de biscuits à la cuiller
1/2 l de crème glacée à la vanille
1 boîte de cerises au sirop
150 g de gelée de groseille
4 cl de kirsch
100 g de crème fraîche
30 g de sucre glace
1/Egoutte les cerises,faits tiédir la gelée de groseilles,ajoute-la aux cerises, parfume avec le kirsch,mélange.
2/Tapisse un moule à charlotte de biscuits à la cuiller,sans les imbiber,pose la partie bombée des biscuits contre le fond et les parois du moule, garnie l'intérieur avec une couche de glace, une couche de cerises, une autre couche de glace,tasse bien,recouvre de biscuits à la cuiller et mets la charlotte au congélateur pendant 3 h environ,30mn avant de la servir,sorts la charlotte du congélateur 3/Décore-la à l'aide d'une poche à douille de crème montée en chantilly avec le sucre glace,tiends la charlotte au frais dans le bas du réfrigérateur jusqu'au moment de servir,présente le reste de cerises en saucière
4/(Avant de garnir la charlotte, prends soin de sortir la glace du congélateur et de la garder 30 mn environ dans le réfrigérateur, sinon elle serait trop dure)
que ça soit au niveau du plat et du dessert, voir même de l'apéritif 
