Idées de buffet froid à préparer à l'avance

B onjour
Pour le lendemain de mon mariage , j'aimerai faire un buffet froid . Mais comme je n'aurai pas le temps forcement la veille et l'avant veille j'aimerai bien avoir des idées de recettes que je pourrai préparer a l'avance et congeler.
J'ai déjà commencer a faire des mini quiches mais je n'ai pas d'autre idées.
Merci pour votre aide.

Un mariage c'est déjà beaucoup de boulot.
Je te conseille aussi d'aller dans ton super marché le plus proche et de te renseigner.
Il sont nombreux à proposer un service traiteur très compétitif.
Ils proposent des salades variées en grosses quantités ( bacs de 2 ou 5 kg ), des plateaux de charcuterie et viande froide en assortiment.

Ca vaut vraiment le coup de demander.

Même les desserts, le fromage, le pain.....tu peux faire le menu complet.

Tu peux préparer tout un tas de cakes à l'avance que tu pourras congeler et ressortir la veille pour qu'ils décongèlent...
Aux légumes, au jambon, au saumon...
Prévoir des viandes froides... Pour les salades tu achètent les sauces toutes faites, tu achètent de grande boites de conserves dans les magasins spécialisés pour associations ou artisans (betteraves, carottes râpés...), et hop, tu verses le tout dans tes saladiers...

Bonjour, ma soeur ce marie au mois de Juillet 2007, et comme c'est notre premier mariage dans la famille on ne sait pas du tout comment rédiger le menu du mariage c'est un buffet froid, si quelqu'un pouvait m'aider sa serait très gentil, Merci:
Entrée:
Saumon ombrelle, Tomates au thon, Avocats au crabe, Oeufs mimosa, Cornet d'asperge, Ananas surprise

Viande:
Rôti de porc, Rôti de boeuf, Poulet, Assortiment de roulades

Les Légumes:
Crudité(Céleri, carottes râpées, betterave,..)
Salades de chous fleurs brocolis,
Salades d'haricots verts, Taboulet, Salades de pommes de terre, Salade de riz

Desserts

Fromages, Café,

Pièce Montée