Idées de menu pour le réveillon

Bonsoir,

nous organisons pour la première fois chez nous un réveillon de Noël et nous aimerions trouver des recettes sympa (et pas trop ruineuses si possibles) pour l'entrée afin de changer du classique foie gras sur toasts et coquilles st Jacques. Idem pour la bûche. Quelqu'un aurait-il des idées ou des propositions?
Grand merci

Pouillette

bonsoir!

comme entées: des blinis faits maison avec du saumon fumé et de la crème épaisse à l'aneth;de la terrine de poisson faite maison servie avec une salade de mâche etune magnonaise légère;ou encore une salade folle:salade frisée avec magrets de canards fumés, lamelles de foie gras, croûtons, oeufs de caille....

comme desserts une assiette gourmande: sur un fond de crème anglaise, mettre plein de petites choses: boules de glace,lamelles de fruits frais,un brownie ou un peu de mousse au chocolat, des tuiles au amandes,etc......
ou alors du nougat glacé sur du coulis de fraises ou alors une omelette norvégienne.

Mone

Salut,

pour rester dans le classique tout en en sortant un peu:
Tartare de saumon. Pas trop coûteux, rafraîchissant et léger. Izouzou a donne la recette précédemment. J'ai teste, c'est délicieux, mais moi, je n'ai pas servi dans des aumonieres de saumon fume car je n'apprécie pas trop ce mélange. C'est génial parce que facile et se prépare a l'avance
En dessert, même si ca devient un classique du genre, je ferais un Fondant de nathalie de Trish servi avec un coulis de fruits... ici, ce sont les cranberries, il y en a dans tout au moment des fêtes mais je l'ai servie la semaine dernière avec un coulis de mandarine+crème issue de la recette de Trish, la pave de Virginie (je crois, avec tous ces prénoms, on s'y perd!!) Tout se prépare également a l'avance et l'essentiel, c'est de profiter de tout le monde un soir comme ca, pas de passer tout son temps aux fourneaux
Fee Douce

Salut,

Cette année, nous aussi nous fêtons noël à la maison, par contre nous avons opté pour un buffet.

Voici une p'tite idée d'entrée très sympa.

Tu prépares une macédoine de légume avec du crabe. Tu fais cuire du saumon frais que tu disposeras sur le coté de ta préparation (à l'assiette) avec autour, quelques grosses crevettes. Une petite rondelle de tomate et voila !!!!!!!

En ce qui me concerne, je dispose la préparation dans des coquilles.

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Tibu

pour nous voici notre menu de noël

salade de melon au crabe
pintade aux pêches
beignets de brocolis tomates persillées
toats gratiné de pomme au chèvre miéllé
bûche glacée